Camarones al Ajillo

Los camarones al ajillo son una exquisitez que transporta tus sentidos a las costas mediterráneas. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer camarones al ajillo tradicional de forma sencilla y deliciosa. Desde su origen en las cocinas mediterráneas hasta su versatilidad en la cocina mediterránea en casa, descubrirás los secretos de este plato icónico.

Los camarones o gambas al ajillo tienen sus raíces en la cocina mediterránea, donde los mariscos frescos y el ajo son abundantes. Esta receta ha sido transmitida de generación en generación y se ha convertido en un pilar de la gastronomía mediterránea.

Ingredientes para hacer Camarones al Ajillo:

• 500 gramos de camarones, pelados y desvenados
• 6-8 dientes de ajo, picados finamente
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Guindilla roja (opcional, para un toque picante)
• Perejil fresco picado para decorar
• Pan crujiente (opcional, para mojar en la salsa)

Modo de Preparación:

1. En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega los ajos picados y, si lo deseas, la guindilla roja. Saltea hasta que los ajos estén fragantes pero no dorados.
3. Añade los camarones y cocínalos hasta que se vuelvan rosados y estén cocidos por completo, aproximadamente 3-4 minutos.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y espolvorea perejil fresco picado por encima.
5. Sirve los camarones al ajillo calientes, acompañados de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa de ajo y aceite.

Los camarones al ajillo se sirven tradicionalmente con pan crujiente para disfrutar de la salsa. Como bebida, un vino blanco seco o un fino jerez complementarán perfectamente este plato.

Esta receta de camarones al ajillo te permitirá explorar la riqueza de la cocina mediterránea desde la comodidad de tu hogar. Además de su sabor inigualable, este plato es una fuente de proteínas magras y ajo, que se ha asociado con beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Comparte esta delicia con amigos y familiares para disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica. ¡Atrévete a cocinar y disfrutar de esta joya de la cocina mediterránea!