SIROPE DE FRESA

Este delicioso sirope de fresa es ideal para acompañar todo tipo de dulces, muy recomendado para verter sobre helados y cremas dulces que se disfruten con cuchara. Tanto como relleno o para topping.

Ingredientes:

300 grs. de fresas.
100 grs. de azúcar.
80 grs. de agua.

Preparación del sirope de fresa

Lavar las fresas, quitar las hojas verdes si tuviera, cortar por la mitad y poner en una cacerola pequeña al fuego.

Añadimos el azúcar y el agua. En cuanto empiece a hervir bajamos la intensidad del fuego y controlamos mientras removemos con un cucharon de madera de vez en cuando durante 10 minutos  hasta que  quede de una consistencia de sirope, espeso pero suelto a la vez.

Tendremos cuidado que no se pase para que la reducción por que si se espesa mucho se convertiría en caramelo.

Una vez este listo  , colamos el contenido con ayuda de un colador , guardamos el liquido resultante en un tarro y tendremos listo nuestro sirope.

Los trozos de fresa que quedan en el colador los guardamos en un recipiente , con el azúcar y el dulzor de las fresas podremos disfrutar de ellas como si fuese mermelada .

Meter en la nevera cuando enfríe en un recipiente con tapa para conservarlo durante mucho tiempo.

Si te gusta el chocolate tambien puedes hacer este sirope de chocolate.

Si te gusta el caramelo no te pierdas esta receta de Sirope o Salsa de caramelo Aqui