Cachopo paso a paso

Aquí te dejo una receta paso a paso para hacer un delicioso cachopo asturiano:

Ingredientes:
– 2 filetes grandes de ternera
– 4 lonchas de jamón serrano
– 4 lonchas de queso (preferiblemente queso asturiano tipo Casín)
– Pan rallado
– 2 huevos
– Aceite vegetal para freír
– Sal y pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C.

2. Colocar un filete en una tabla para cortar y cubrir con una lámina de papel film. Aplanar el filete con un rodillo hasta que quede más fino y uniforme.

3. Colocar 2 lonchas de jamón serrano y 2 lonchas de queso sobre el filete. Cubrir con el otro filete y presionar los bordes para sellar el cachopo.

4. Batir los huevos en un plato hondo y salpimentar al gusto.

5. En otro plato hondo, añadir una cantidad generosa de pan rallado.

6. Sumergir el cachopo en el huevo batido y luego cubrir con pan rallado, asegurándose de que esté bien cubierto por ambos lados.

7. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto con suficiente aceite para freír el cachopo. Cuando esté caliente, añadir el cachopo y cocinar hasta que esté dorado por ambos lados.

8. Transferir el cachopo a una bandeja para horno y cocinar por unos minutos más para asegurarse de que esté completamente cocido y el queso se haya derretido.

9. Servir caliente y disfrutar de un delicioso cachopo asturiano.

¡Buen provecho!