Brocheta de verduras y champiñones
¿Te gustan las verduras? Si la respuesta es sí, te tengo una receta deliciosa y fácil de preparar: la brocheta de verduras. Esta es una forma divertida y saludable de comer vegetales, ya que puedes combinarlos como quieras y darles un toque de sabor con especias o salsa. Además, son ideales para una parrillada o un picnic al aire libre. ¿Quieres saber cómo hacerlas? Sigue leyendo y te lo cuento.
Lo primero que necesitas son los ingredientes. Para hacer cuatro brochetas de verduras, vas a necesitar:
– Un calabacín
– Dos zanahorias
– Una cebolla
– Ocho champiñones
– Un pimentón rojo
– Un tomate
– Sal, pimienta, aceite de oliva y orégano al gusto
– Palitos de madera para brochetas
El segundo paso es lavar y cortar las verduras en trozos medianos. Procura que sean del mismo tamaño para que se cocinen de forma uniforme. Luego, ensarta las verduras en los palitos de madera, alternando los colores y las texturas. Puedes hacer el orden que más te guste, pero yo te recomiendo que empieces y termines con un trozo de cebolla, ya que ayuda a sujetar las demás verduras.
El tercer paso es sazonar las brochetas con sal, pimienta, aceite de oliva y orégano. Puedes usar otras especias o hierbas si prefieres, como tomillo, romero o pimentón. También puedes añadir un poco de salsa de soja, vinagre balsámico o miel para darles un toque diferente. Lo importante es que las brochetas queden bien impregnadas de sabor.
El cuarto y último paso es cocinar las brochetas. Puedes hacerlo en una sartén a fuego medio-alto, en el horno a 180ºC o en la parrilla. El tiempo de cocción dependerá del grosor de las verduras y del punto que te gusten, pero por lo general son unos 15 minutos, dándoles la vuelta cada cinco minutos para que se doren por todos lados.
Y ya está, ya tienes unas ricas brochetas de verduras listas para disfrutar. Puedes acompañarlas con arroz, quinoa, ensalada o pan. También puedes servirlas con alguna salsa, como mayonesa, yogur o guacamole. ¡Buen provecho!
