Como Hacer Fondant Casero
Hacer fondant casero es bastante sencillo y te permitirá crear decoraciones hermosas para tus pasteles y postres. Aquí tienes una receta básica de fondant con los pasos a seguir:
Ingredientes:
250 gramos de malvaviscos (marshmallows) blancos.
500 gramos de azúcar glas (azúcar en polvo).
1-2 cucharadas de agua.
Colorantes alimentarios (si deseas teñir el fondant).
Extracto de vainilla o cualquier otro saborizante (opcional).
Grasa vegetal (como manteca vegetal) para engrasar las manos y la superficie de trabajo.
Instrucciones:
Preparación inicial:
Engrasa un tazón grande y las manos con grasa vegetal para evitar que el fondant se pegue.
Tamiza una pequeña cantidad de azúcar glas sobre la superficie de trabajo.
Derretir los malvaviscos:
En un recipiente apto para microondas, coloca los malvaviscos y agrega 1-2 cucharadas de agua.
Calienta en el microondas en intervalos de 15-20 segundos, removiendo cada vez, hasta que los malvaviscos estén completamente derretidos y suaves.
Agregar el azúcar glas:
Vierte la mitad del azúcar glas tamizado sobre los malvaviscos derretidos.
Mezcla bien con una espátula o cuchara de madera hasta que la mezcla esté homogénea.
Incorporar el azúcar restante:
Añade el azúcar glas restante poco a poco, mezclando bien después de cada adición.
La mezcla se volverá bastante espesa y pegajosa.
Amasar y teñir:
Espolvorea un poco de azúcar glas en la superficie de trabajo y vuelca la mezcla de fondant sobre ella.
Amasa el fondant con las manos previamente engrasadas hasta que la masa sea suave y elástica.
Si deseas teñir el fondant, agrega colorante alimentario en pequeñas cantidades y amasa hasta que obtengas el color deseado. Puedes usar guantes para evitar teñir tus manos.
Almacenamiento:
Una vez que hayas obtenido la consistencia y color deseados, envuelve el fondant en film transparente o colócalo en una bolsa hermética para evitar que se seque.
Deja que el fondant repose durante al menos unas horas (preferiblemente durante la noche) antes de usarlo. Esto ayudará a que la textura se suavice y sea más manejable.
¡Y listo! Ahora tienes tu fondant casero que puedes usar para cubrir pasteles, hacer figuras y decoraciones para tus postres. Recuerda que practicar te ayudará a mejorar tus habilidades con el fondant.
