Ensalada de garbanzos receta fácil
¡Nutritiva y Refrescante! Aquí tienes la receta paso a paso para hacer una Ensalada de garbanzos receta fácil.
Ingredientes:
– 1 lata (400 g) de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos (o 1 taza de garbanzos cocidos)
– 1 pepino, cortado en cubos pequeños
– 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
– 1 tomate, cortado en cubos pequeños
– 1/2 cebolla roja, finamente picada
– 1/4 de taza de perejil fresco picado
– 1/4 de taza de menta fresca picada (opcional pero deliciosa)
– Jugo de 1 limón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Opcional: queso feta desmenuzado, aceitunas, aguacate, etc.
1. En un tazón grande, combina los garbanzos cocidos, el pepino, el pimiento rojo, el tomate, la cebolla roja, el perejil y la menta (si estás usando).
2. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien para hacer el aderezo.
3. Vierte el aderezo sobre la mezcla de garbanzos y verduras en el tazón grande. Revuelve todo suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
4. Si lo deseas, agrega queso feta desmenuzado, aceitunas o aguacate en cubos a la ensalada.
5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servirla, para que los sabores se mezclen y se enfríe.
6. Sirve la ensalada de garbanzos fría como acompañamiento o como plato principal. ¡Listo para disfrutar!
Esta ensalada es versátil y puedes adaptarla añadiendo tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho! Si tienes más preguntas, no dudes en preguntar.
