Crema de limón
La crema de limón es un postre que combina la frescura de los cítricos con la suavidad inigualable de una crema deliciosa. Originaria de diversas culturas culinarias, esta receta ha dejado huella en las mesas de todo el mundo.
La crema de limón es un postre que ha ganado un lugar destacado en el mundo de la repostería. En este artículo, te presentaré una receta fácil de crema de limón casera, te guiaré en cómo hacer crema de limón paso a paso y te mostraré cómo la ralladura de limón le da un toque cítrico único.
Ingredientes para la Crema de Limón:
- 4 limones (para obtener 1/2 taza de jugo de limón y ralladura)
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación de la Crema de Limón:
1. Preparación:
- Comienza exprimiendo 4 limones para obtener 1/2 taza de jugo de limón y rallando la cáscara de uno de ellos para obtener ralladura de limón.
2. Batir los Huevos y el Azúcar:
- En un bol grande, bate 4 huevos y 1 taza de azúcar hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se disuelva por completo.
3. Incorporación de la Mantequilla:
- Agrega 1/2 taza de mantequilla derretida a la mezcla y revuelve hasta que se integre completamente.
4. Añadir el Jugo de Limón y la Ralladura:
- Incorpora 1/2 taza de jugo de limón y la ralladura de limón a la mezcla. Continúa mezclando para un sabor cítrico inconfundible.
5. Toque de Vainilla y Sal:
- Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y una pizca de sal. Mezcla bien para realzar los sabores.
6. Cocinar a Baño María:
- Transfiere la mezcla a una cacerola apta para baño María y caliéntala a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la crema espese.
7. Enfriamiento y Refrigeración:
- Retira del fuego y permite que la crema se enfríe antes de refrigerarla durante al menos 2 horas.
La crema de limón es tan versátil que puedes disfrutarla de muchas maneras. Puedes servirla sola para saborear su sabor cítrico y su textura suave, o añadirle un toque de frescura con frutas frescas como fresas o frambuesas. Además, un poco de crema batida y hojas de menta le darán un toque de elegancia. Puedee acompañarla con bebidas como el té helado, el champagne o incluso un limoncello para acentuar el sabor cítrico de este postre.
