Hamburguesas de Garbanzos con Aguacate y Salsa de Yogur
Estas Hamburguesas de Garbanzos con Aguacate y Salsa de Yogur son una opción deliciosa y saludable para aquellos que prefieren una alternativa vegetariana a las hamburguesas tradicionales. La combinación de sabores y la salsa de yogur hacen que esta receta sea única y deliciosa.
Ingredientes para hacer Hamburguesas de Garbanzos con Aguacate y Salsa de Yogur:
Para las hamburguesas:
- 2 latas de garbanzos, escurridos y enjuagados.
- 1 aguacate maduro.
- 1/2 cebolla roja, picada.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1/2 taza de pan rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva, para cocinar.
Para la salsa de yogur:
- 1 taza de yogur griego.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 1 cucharadita de miel.
- 1 cucharadita de eneldo fresco picado.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones para las Hamburguesas de Garbanzos con Aguacate y Salsa de Yogur:
1. Preparación de las hamburguesas:
- En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, el aguacate, la cebolla roja, el ajo, el comino y el pimentón. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Formación de las hamburguesas:
- Transfiere la mezcla de garbanzos a un bol y agrega el pan rallado. Mezcla hasta que la masa sea lo suficientemente densa como para formar hamburguesas. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Cocina las hamburguesas:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Forma hamburguesas con la mezcla de garbanzos y cocínalas en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados.
4. Preparación de la salsa de yogur:
- En un bol, combina el yogur griego, el jugo de limón, la miel y el eneldo fresco picado. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
5. Sirve:
- Sirve las hamburguesas de garbanzos en pan integral y añade una generosa cucharada de la salsa de yogur por encima. Puedes agregar lechuga, tomate y aguacate adicional para un toque fresco.
