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Salsa Mayonesa Casera

La salsa mayonesa casera es una salsa cremosa y versátil que ha sido un elemento básico en la cocina durante siglos. Su origen se remonta a la ciudad de Mahón, en Menorca, España, donde se cree que fue creada por primera vez. Desde entonces, esta deliciosa salsa se ha extendido por todo el mundo y es un acompañamiento clásico para una amplia variedad de platos.

Te llevaré a través de una receta de mayonesa casera que puedes hacer fácilmente en tu propia cocina. Aprenderás cómo hacer mayonesa paso a paso, desde la elección de los ingredientes hasta el proceso de mezcla. También exploraremos las guarniciones ideales que complementan esta salsa y las bebidas que realzan su sabor.

La mayonesa casera es un condimento clásico que ha sido amado en la cocina durante siglos. En este artículo, te guiaré a través de una receta de salsa mayonesa casera, mostrándote cómo hacer mayonesa paso a paso, desde la elección de los ingredientes hasta el proceso de mezcla.

Ingredientes para la Mayonesa Casera:

  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon (opcional)
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de aceite vegetal (como canola o girasol)
  • Jugo de medio limón

Preparación de la Mayonesa Casera:

1. Preparación de los Ingredientes:

  • Comienza reuniendo todos los ingredientes: 2 yemas de huevo, mostaza Dijon, vinagre de vino blanco, sal, aceite vegetal y el jugo de medio limón.

2. Mezcla las Yemas de Huevo y la Mostaza:

  • En un bol, bate las 2 yemas de huevo con 1 cucharada de mostaza Dijon hasta que la mezcla esté bien combinada.

3. Agrega el Vinagre y la Sal:

  • Añade 1 cucharada de vinagre de vino blanco y 1/2 cucharadita de sal a la mezcla y revuelve para incorporar los ingredientes.

4. Comienza a Agregar el Aceite:

  • Añade el aceite vegetal en un hilo fino y constante mientras sigues batiendo la mezcla con energía. Esto ayudará a emulsionar la mayonesa.

5. Continúa Batiendo y Añade el Limón:

  • Sigue batiendo y agrega el jugo de medio limón para darle un toque de frescura y sabor cítrico.

6. Rectifica la Sazón:

  • Prueba la mayonesa y ajusta la sazón con más sal si es necesario.

7. Almacenamiento:

  • Transfiere la mayonesa casera a un recipiente hermético y refrigérala. Puede durar hasta una semana en el refrigerador.

La mayonesa casera es un acompañamiento versátil que combina con una amplia variedad de platos. Puedes servirla con papas fritas, ensaladas, sándwiches, mariscos o como base para salsas adicionales, como la salsa tártara. Es perfecta para acompañar platos de picnic y barbacoas. También es una excelente base para preparar aderezos y dips personalizados. Esta salsa combina bien con bebidas refrescantes como la limonada, la cerveza ligera o incluso un vino blanco seco para complementar su suavidad.

La mayonesa casera es una adición versátil y deliciosa a tu cocina. Esta receta te permite disfrutar de una mayonesa fresca y personalizada sin conservantes ni aditivos. Además, al hacerla en casa, tienes control total sobre los ingredientes, lo que la convierte en una opción más saludable. Anímate a preparar esta mayonesa casera y descubre cómo puede realzar el sabor de tus platos favoritos.


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