Receta tradicional de Roscón de Reyes
Date un capricho de reyes con la auténtica receta tradicional de Roscón de Reyes. Este delicioso postre, cargado de historia y tradición, es el acompañante perfecto para celebrar la Epifanía. Descubre cómo crear tu propio Roscón y disfruta de una experiencia culinaria única.
El arte de preparar un Roscón de Reyes: Paso a paso Descubre cómo elaborar un auténtico Roscón de Reyes con nuestra guía detallada.
Lista de Ingredientes:
Para la Masa:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 75 gramos de azúcar
- 25 gramos de levadura fresca
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- Una pizca de sal
- Ralladura de 1 naranja y 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de azahar
Para la Decoración:
- Frutas escarchadas (naranja y cereza)
- Almendras laminadas
- Azúcar
- Huevo batido (para pincelar)
Crema Pastelera (Relleno Opcional):
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 150 gramos de azúcar
- 50 gramos de maicena
- Ralladura de limón
- 1 rama de canela
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Preparación:
- En un bol, disuelve la levadura en la leche tibia y añade una cucharadita de azúcar. Deja reposar hasta que comience a hacer burbujas.
- En un tazón grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Forma un hueco en el centro y vierte la levadura activada, los huevos, la mantequilla, la ralladura de naranja y limón, y la esencia de azahar.
- Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
- Amasa nuevamente y forma un círculo grande. Coloca en una bandeja de horno y deja reposar hasta que vuelva a duplicar su tamaño.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Para la crema pastelera (opcional), hierve la leche con la canela y la ralladura de limón. En otro recipiente, bate las yemas con el azúcar y la maicena. Vierte la leche caliente poco a poco, removiendo constantemente. Cocina a fuego lento hasta que espese. Deja enfriar.
- Pincela el Roscón con huevo batido y decóralo con las frutas escarchadas, almendras laminadas y azúcar.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado. Deja enfriar antes de cortar y disfrutar.
