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Receta tradicional de Roscón de Reyes

Date un capricho de reyes con la auténtica receta tradicional de Roscón de Reyes. Este delicioso postre, cargado de historia y tradición, es el acompañante perfecto para celebrar la Epifanía. Descubre cómo crear tu propio Roscón y disfruta de una experiencia culinaria única.

El arte de preparar un Roscón de Reyes: Paso a paso Descubre cómo elaborar un auténtico Roscón de Reyes con nuestra guía detallada.

Lista de Ingredientes:

Para la Masa:

  • 500 gramos de harina de fuerza
  • 75 gramos de azúcar
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 200 ml de leche tibia
  • 2 huevos
  • 75 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de 1 naranja y 1 limón
  • 1 cucharadita de esencia de azahar

Para la Decoración:

  • Frutas escarchadas (naranja y cereza)
  • Almendras laminadas
  • Azúcar
  • Huevo batido (para pincelar)

Crema Pastelera (Relleno Opcional):

  • 500 ml de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gramos de azúcar
  • 50 gramos de maicena
  • Ralladura de limón
  • 1 rama de canela

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Preparación:

  1. En un bol, disuelve la levadura en la leche tibia y añade una cucharadita de azúcar. Deja reposar hasta que comience a hacer burbujas.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal. Forma un hueco en el centro y vierte la levadura activada, los huevos, la mantequilla, la ralladura de naranja y limón, y la esencia de azahar.
  3. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
  4. Amasa nuevamente y forma un círculo grande. Coloca en una bandeja de horno y deja reposar hasta que vuelva a duplicar su tamaño.
  5. Precalienta el horno a 180°C.
  6. Para la crema pastelera (opcional), hierve la leche con la canela y la ralladura de limón. En otro recipiente, bate las yemas con el azúcar y la maicena. Vierte la leche caliente poco a poco, removiendo constantemente. Cocina a fuego lento hasta que espese. Deja enfriar.
  7. Pincela el Roscón con huevo batido y decóralo con las frutas escarchadas, almendras laminadas y azúcar.
  8. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado. Deja enfriar antes de cortar y disfrutar.

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