¿Te cuesta decidir qué cocinar por la noche? Aquí tienes 5 recetas rápidas y económicas que son perfectas para cuando el tiempo y el presupuesto son ajustados. Con ingredientes sencillos y preparaciones en menos de 20 minutos, estas ideas te salvarán de cualquier apuro y encantarán a tu familia. 5 Recetas Fáciles y Económicas para una Cena Rápida ¡Manos a la obra!
1. Tostadas de Aguacate con Huevo
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 rebanadas de pan (preferiblemente integral o de masa madre).
- 1 aguacate maduro.
- 2 huevos.
- Sal, pimienta y pimentón dulce al gusto.
Preparación:
- Tuesta las rebanadas de pan.
- Machaca el aguacate y extiéndelo sobre el pan.
- Cocina los huevos (pueden ser fritos o escalfados).
- Coloca los huevos sobre el aguacate, sazona con sal, pimienta y pimentón dulce.
- ¡Listo en menos de 10 minutos!
Variación: Agrega tomate en rodajas o unas hojas de espinaca para un extra de frescura.
2. Pasta con Salsa de Tomate y Atún
Ingredientes (para 3 personas):
- 250 g de pasta (espagueti o macarrones).
- 1 lata de atún en aceite (escurrido).
- 200 g de tomate triturado o salsa de tomate.
- 1 diente de ajo.
- Aceite de oliva, sal y orégano al gusto.
Preparación:
- Cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una sartén, sofríe el ajo picado con un poco de aceite.
- Añade el tomate triturado, sal y orégano; cocina por 5 minutos.
- Agrega el atún y mezcla bien.
- Combina la pasta con la salsa y sirve caliente. Perfecto en 15 minutos.
Variación: Usa pollo desmenuzado o champiñones en lugar de atún para cambiar el sabor.
3. Tortilla de Verduras
Ingredientes (para 2-3 personas):
- 3 huevos.
- 1 papa mediana.
- 1 zanahoria.
- 1 calabacín pequeño.
- Aceite, sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Pela y corta las papas y zanahorias en rodajas finas; cocina en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blandas.
- Añade el calabacín en rodajas y sofríe 2 minutos más.
- Bate los huevos, sazona con sal y pimienta, y agrégalos a la sartén.
- Cocina a fuego bajo hasta que cuaje; voltea la tortilla con cuidado y cocina el otro lado.
- Lista en 20 minutos.
Variación: Puedes incluir tomates, espárragos, champiñones o queso rallado para enriquecer la receta.
4. Ensalada de Garbanzos y Atún
Ingredientes (para 2 personas):
- 1 lata de garbanzos cocidos.
- 1 lata de atún en agua.
- 1 tomate grande.
- 1/2 cebolla.
- Aceite de oliva, jugo de limón y sal al gusto.
Preparación:
- Escurre y enjuaga los garbanzos.
- Corta el tomate y la cebolla en cubos pequeños.
- Mezcla todos los ingredientes en un bol.
- Aliña con aceite de oliva, jugo de limón y sal.
- Una opción saludable y lista en 10 minutos.
Variación: Añade aguacate o aceitunas para darle un toque más especial.
5. Quesadillas de Jamón y Queso
Ingredientes (para 2 personas):
- 4 tortillas de maíz o trigo.
- 150 g de queso rallado (puede ser mozzarella o un queso tipo manchego).
- 4 lonchas de jamón cocido.
- Salsa opcional (guacamole o salsa picante).
Preparación:
- Coloca una tortilla en una sartén caliente.
- Esparce queso rallado y una loncha de jamón.
- Cubre con otra tortilla y cocina a fuego medio hasta que el queso se derrita.
- Voltea y dora el otro lado.
- Corta en triángulos y acompaña con tu salsa favorita.
Variación: Cambia el jamón por pollo desmenuzado o champiñones salteados.
Consejo Final:
Mantén siempre en tu despensa básicos como huevos, pasta, atún y garbanzos. ¡Te salvarán de cualquier apuro! Estas recetas de cenas rápidas y económicas son todo lo que necesitas para resolver las cenas de la semana.
¿Te sabe a poco? pues aqui tienes otras ideas para una cena rapida y saludable.
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