El arroz a la cubana con huevo frito es un plato que encanta por su sencillez y su irresistible combinación de sabores. Aunque su nombre sugiere un origen cubano, la realidad es que su historia está marcada por la influencia de la cocina española en Cuba durante la época colonial. Hoy en día, es una receta muy popular tanto en América Latina como en España, con ligeras variaciones según la región.
Acompáñame en este recorrido por los sabores y texturas que hacen de este plato una experiencia deliciosa. ¡Y aprende a prepararlo paso a paso!
Ingredientes para Arroz a la Cubana (4 porciones)
Para esta receta necesitarás ingredientes sencillos y económicos:
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- 2 plátanos maduros
- 4 huevos frescos
- 1 taza de salsa de tomate casera o envasada
- Aceite vegetal para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparar los plátanos fritos
- Pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas diagonales o longitudinales, según prefieras.
- Calienta una sartén con suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 2: Freír los huevos
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario.
- Rompe los huevos frescos con cuidado y fríelos a fuego medio. Cocina las claras hasta que estén completamente hechas, pero deja las yemas líquidas si te gusta ese contraste de textura.
Paso 3: Calentar la salsa de tomate
- En una olla pequeña, calienta la salsa de tomate a fuego medio. Si usas salsa casera, puedes añadirle un toque de sal y azúcar para equilibrar el sabor.
Paso 4: Montar el plato
- En cada plato, coloca una porción de arroz blanco cocido como base.
- Acomoda las rodajas de plátano frito sobre el arroz.
- Coloca un huevo frito encima de los plátanos.
- Vierte la salsa de tomate caliente alrededor del arroz y los huevos.
- Salpica sal y pimienta al gusto sobre los huevos y los plátanos.
Consejos para un Arroz a la Cubana Perfecto
- Usa plátanos bien maduros para un sabor más dulce que contraste con la sal del huevo y la acidez de la salsa de tomate.
- Si deseas un toque especial, añade una pizca de comino o ajo en polvo a la salsa de tomate.
- Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o unas rebanadas de aguacate para equilibrar los sabores.
Variaciones del Arroz a la Cubana
Aunque el plato tradicional incluye plátanos, arroz, huevo y salsa de tomate, hay otras versiones que puedes probar:
- Con carne molida: Agrega un sofrito de carne molida a la salsa de tomate para hacerlo más sustancioso.
- Vegetariano: Sustituye el huevo por tofu a la plancha o agrega vegetales salteados al arroz.
- Con frijoles: En algunos países, se sirve con una porción de frijoles negros como acompañamiento.
Un Poco de Historia del Arroz a la Cubana
El nombre de este plato puede llevar a confusión, ya que no es considerado un plato típico de Cuba. Sin embargo, su popularidad se debe a la influencia de la cocina española durante la colonización. Desde entonces, el arroz a la cubana ha viajado por diferentes culturas, adoptando nuevos sabores y preparaciones en cada lugar.
Hoy en día, este plato es símbolo de comfort food en muchos hogares, especialmente por su sencillez y versatilidad.
El arroz a la cubana con huevo frito es más que una receta, es un pedazo de historia culinaria que reúne ingredientes simples para crear un plato lleno de sabor y tradición. Ahora que conoces su preparación, ¡anímate a hacerlo en casa y sorprende a tu familia con esta deliciosa comida!
