Si te encanta la repostería y buscas una receta que sorprenda a todos, este bizcocho borracho de melocotón es ideal. Su textura húmeda, su delicioso sabor a melocotón y el toque de licor lo convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión.

¿Qué es un Bizcocho Borracho?

Un bizcocho borracho es una masa esponjosa de repostería empapada en un almíbar con licor. En esta receta, lo fusionamos con melocotones en almíbar, creando un postre que combina suavidad, dulzura y un toque frutal irresistible.

Ingredientes para el Bizcocho Borracho de Melocotón

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Plato Postre

Raciones 4

Ingredientes

4 huevos
12 cucharadas de azúcar
12 cucharadas de harina
125 g de mantequilla o margarina
2 cucharadas de licor de melocotón
1/2 sobre de levadura química
1 lata grande de melocotón en almíbar

Keyword bizcocho de melocotón, cake peach, pastel de melocotón

Preparación Paso a Paso

1. Preparar el almíbar con licor

Escurre los melocotones y mezcla el almíbar con las 2 cucharadas de licor de melocotón. Reserva.

2. Montar la base del bizcocho

Derrite la mantequilla y úntala en el fondo de un molde.
Corta los melocotones en gajos y colócalos en el fondo del molde, formando un diseño decorativo.

3. Preparar la mezcla del bizcocho

En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y el azúcar hasta que doblen su volumen.
Tamiza la harina junto con la levadura y agrégala poco a poco a la mezcla de huevos, integrándola con movimientos envolventes.

4. Hornear el bizcocho

Vierte la mezcla sobre los melocotones en el molde.
Lleva al horno precalentado a 180 °C y hornea durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y al pincharlo con un palillo, este salga limpio.

5. Embeber el bizcocho

Deja que el bizcocho se temple y desmóldalo cuidadosamente.
Una vez frío, vierte el almíbar con licor por encima y deja que repose en el refrigerador durante unas horas para que se empape completamente.

Consejos para Personalizar la Receta

Si prefieres un sabor más suave, sustituye el licor de melocotón por jugo de naranja o almíbar adicional.
Añade una pizca de canela o nuez moscada al almíbar para un toque especiado.
Este bizcocho húmedo con licor también puede prepararse con otras frutas como piña, cerezas o peras.

Disfruta de tu Bizcocho Borracho

Sirve tu bizcocho borracho de melocotón frío, acompañado de una bola de helado de vainilla o un café recién hecho. Es un postre que siempre impresiona por su sabor y presentación.

¿Te animas a prepararlo? Cuéntame cómo te ha quedado y si añadiste tu toque personal. ¡Espero tus comentarios!