Receta Fácil de Chipirones con Garbanzos: Un Plato Sencillo pero Exquisito
Hoy quiero compartir contigo una receta que te va a conquistar desde el primer bocado: chipirones con garbanzos. Si te gustan los mariscos y los guisos contundentes, este es el plato perfecto para ti. Es una mezcla de sabores intensos, con la suavidad de los chipirones y la textura firme de los garbanzos, todo cocido a fuego lento para que se fusionen perfectamente.
Sé que a veces pensamos que preparar mariscos puede ser complicado, pero créeme, cocinar chipirones con garbanzos es tan fácil como delicioso. Es una receta ideal para un día en que quieras impresionar a tus amigos o a tu familia sin complicarte demasiado en la cocina. ¡No hay nada mejor que un buen plato lleno de sabor y tradición!
Ingredientes para preparar chipirones con garbanzos:
Aquí tienes todo lo que necesitas para hacer este guiso de chipirones con garbanzos al estilo tradicional. Toma nota, porque los ingredientes son sencillos y los resultados son espectaculares:
- 500 g de chipirones frescos, limpios y cortados en anillas
- 1 lata de garbanzos cocidos (si prefieres, puedes cocinarlos desde cero)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate maduro, pelado y picado
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de caldo de pescado (puedes usar caldo de pollo si no tienes)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce al gusto
- Un chorrito de vino blanco (opcional, pero le da un toque espectacular)
Cómo cocinar chipirones con garbanzos: Paso a paso
Paso 1: Sofríe la cebolla y el ajo
En una cazuela grande, añade un buen chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Sofríe la cebolla picada hasta que esté doradita y fragante, unos 5 minutos. Después, añade el ajo y sofríe por un minuto más, asegurándote de que no se queme.
Paso 2: Añadir el tomate y los condimentos
Incorpora el tomate picado y deja que se cocine durante unos minutos, hasta que se ablande y suelte todo su jugo. Es el momento de añadir el pimentón dulce, la hoja de laurel, y un toque de sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que los sabores se integren.
Paso 3: Cocina los chipirones
Cuando el tomate esté bien cocido, agrega los chipirones. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo de vez en cuando para que se doren ligeramente. ¡No los cocines demasiado para que no se pongan duros!
Paso 4: Añadir los garbanzos y el caldo
Ahora es el turno de los garbanzos cocidos. Si usas garbanzos en conserva, simplemente enjuágalos bien antes de añadirlos a la cazuela. Vierte el caldo de pescado (o de pollo) y deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos. Este tiempo permite que los sabores se mezclen y que los chipirones se cocinen perfectamente.
Paso 5: Toque final y servir
Al final, añade un chorrito de vino blanco (si lo deseas) y ajusta el punto de sal y pimienta. Cocina durante 5 minutos más para que el alcohol se evapore y todo esté perfectamente integrado. Sirve caliente, acompañado de un buen pan para mojar en la salsa.
¿Por qué te encantará esta receta de chipirones con garbanzos?
Además de ser un plato delicioso y nutritivo, los chipirones con garbanzos son una excelente fuente de proteínas y fibra. Este guiso es perfecto para una comida completa, equilibrada y, lo mejor de todo, fácil de hacer. Puedes disfrutarlo solo o acompañarlo de una ensalada fresca.
