¿Buscas una receta saludable, nutritiva y fácil de preparar? La coliflor con atún gratinada al horno es perfecta para comenzar la semana. Este plato combina el suave sabor de la coliflor con el toque salado del atún, todo envuelto en una cremosa bechamel y coronado con queso gratinado. ¡Incluso los más reacios a la coliflor quedarán encantados! Esta receta está adaptada a la Thermomix, pero puedes utilizar una cocina convencional
Receta de Coliflor Gratinada con Atún
Cómo Hacer Coliflor con Atún Gratinada al Horno
Preparación Paso a Paso Coliflor con Atún Gratinada al Horno
Preparar la coliflor
- Lava y corta la coliflor en ramilletes pequeños. Sécalos bien.
- Coloca los ramilletes en la bandeja del Varoma (o un vaporizador similar) previamente pincelada con un poco de aceite. Asegúrate de dejar espacio entre los ramilletes para que el vapor circule. Agrega una pizca de sal.
- Llena el vaso de la Thermomix con el agua y una pizca de sal. Coloca la tapa y posiciona el Varoma encima. Cocina durante 35-45 minutos a velocidad 3 y temperatura Varoma, ajustando el tiempo según prefieras la coliflor más o menos blanda.
- Al terminar, escurre bien la coliflor y colócala en una fuente apta para horno. Extiende el atún escurrido y desmigado uniformemente sobre la coliflor.
Preparar la bechamel
- Introduce los ajos en el vaso de la Thermomix y pícalos durante 5 segundos a velocidad 5. Baja los restos hacia las cuchillas.
- Añade el aceite y la mantequilla. Sofríe durante 4 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara, sin el cubilete.
- Incorpora la harina y cocina durante 2 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3.
- Vierte la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Cocina durante 6 minutos a 100 °C y velocidad 4, hasta obtener una bechamel suave y homogénea.
Montar y gratinar
- Extiende la bechamel de manera uniforme sobre la coliflor y el atún en la fuente.
- Espolvorea con queso rallado al gusto.
- Gratina en el horno precalentado a 200 °C durante 8-10 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejos y Variaciones
- Personaliza el queso: Prueba con mozzarella, parmesano o una mezcla de quesos para gratinar.
- Añade un toque de sabor extra: Agrega especias como pimentón ahumado o hierbas frescas como perejil o cilantro al final.
- Hazlo más saludable: Usa leche desnatada y reduce la cantidad de mantequilla para una versión más ligera.
Beneficios de la Coliflor Gratinada con Atún
Esta receta es rica en nutrientes gracias a la coliflor, que aporta fibra y vitaminas, y el atún, que es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Es una opción ideal para toda la familia, incluso para quienes no suelen disfrutar de la coliflor.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de coliflor con atún gratinada al horno y sorprende a todos en casa con un plato saludable y lleno de sabor!
