La tortilla de calabacín es un plato tradicional, saludable y perfecto para cualquier momento del día. Ya sea para una cena ligera, un almuerzo rápido o incluso como aperitivo en una reunión, esta receta te encantará. Aquí te cuento cómo prepararla de manera sencilla, con trucos y consejos para que siempre salga perfecta.
Ingredientes para la Tortilla de Calabacín
Estos son los ingredientes que necesitas para preparar una tortilla de calabacín para 4 personas:
- 2 calabacines medianos
- 4 huevos frescos
- 1 cebolla (opcional, pero le da un sabor extra)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida (opcional)
Consejo: Si prefieres una versión más ligera, puedes usar solo claras de huevo o reducir la cantidad de aceite.
Cómo Preparar una Tortilla de Calabacín Perfecta
Paso 1: Preparar el calabacín y la cebolla
- Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas finas o en cubos pequeños, según prefieras.
- Pela y corta la cebolla en juliana si decides usarla.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y sofríe durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- Incorpora el calabacín y cocina todo junto durante 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el calabacín esté tierno y haya soltado su agua.
Paso 2: Batir los huevos
- Mientras el calabacín se cocina, bate los huevos en un bol grande con una pizca de sal y pimienta negra si lo deseas.
- Cuando el calabacín esté listo, escúrrelo para eliminar el exceso de agua y mézclalo con los huevos batidos.
Truco: Deja reposar la mezcla unos minutos para que los sabores se integren mejor.
Paso 3: Cocinar la tortilla
- En la misma sartén, añade una cucharada de aceite si es necesario. Vierte la mezcla de huevos y calabacín, extendiéndola uniformemente.
- Cocina a fuego medio durante unos 5-7 minutos. Cuando veas que los bordes empiezan a cuajarse, da la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o una tapa.
- Cocina por el otro lado durante 3-4 minutos más, o hasta que esté dorada y al punto que te guste.
Nota: Si prefieres la tortilla más jugosa, retírala del fuego antes de que esté completamente cuajada.
Consejos y Variaciones
- Añade queso rallado a la mezcla para darle un toque más cremoso.
- Si buscas una opción baja en carbohidratos, esta receta es ideal.
- Puedes incorporar otras verduras como zanahoria rallada o espinacas para una versión más nutritiva.
¿Con qué acompañar la Tortilla de Calabacín?
La tortilla de calabacín es muy versátil. Puedes servirla con una ensalada fresca, unas rebanadas de pan integral o incluso como relleno para un bocadillo.
Idea extra: Corta la tortilla en cuadraditos y sírvela como tapa en reuniones. ¡Es un éxito asegurado!
Preguntas Frecuentes
¿Se puede hacer la tortilla de calabacín al horno?
Sí, para una versión más ligera, puedes hornear la mezcla en un molde antiadherente a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que esté cuajada.
¿Cómo evitar que la tortilla se pegue?
Usa una sartén antiadherente de buena calidad y asegúrate de calentar el aceite antes de verter la mezcla.
¿Se puede congelar la tortilla de calabacín?
Aunque no es lo ideal, puedes congelarla en porciones individuales. Descongélala en el refrigerador y caliéntala a fuego lento antes de servir.
Ahora que sabes todos los secretos para preparar una tortilla de calabacín deliciosa, ¿qué esperas para intentarlo? ¡Cuéntame en los comentarios cómo te ha salido!
