Hoy les traigo una receta fácil y deliciosa de crema de calabaza saludable, perfecta para esos días fríos de invierno. Esta receta de crema de calabaza casera no solo es reconfortante, sino también nutritiva, llena de vitaminas y antioxidantes. Sigue esta guía paso a paso para aprender a hacer una crema de calabaza suave y cremosa que encantará a todos. ¡Vamos a ello!
Ingredientes para preparar una crema de calabaza fácil:
- 1 kg de calabaza (preferentemente calabaza moscada o butternut)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 500 ml de caldo de verduras (puede ser casero o en cubos)
- 200 ml de nata líquida (opcional, para un toque más cremoso)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de comino (opcional, para un toque especiado)
- Unas hojas de cilantro o perejil fresco para decorar
Paso a paso para hacer una crema de calabaza perfecta:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Comienza pelando la calabaza, la zanahoria y la cebolla. Corta la calabaza en trozos medianos y la zanahoria en rodajas. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 2: Sofreír los vegetales
En una olla grande, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados, y sofríelos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, unos 5 minutos. Esto ayudará a liberar los sabores y dará una base sabrosa a la crema.
Paso 3: Cocinar la calabaza y zanahoria
Añade los trozos de calabaza y zanahoria a la olla y revuelve bien para que se mezclen con la cebolla. Cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Esto permitirá que los sabores se integren antes de añadir el caldo.
Paso 4: Cocinar con el caldo
Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que la calabaza y la zanahoria estén completamente tiernas.
Paso 5: Triturar la crema
Con una batidora de mano o en una licuadora, tritura todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Si prefieres una textura más fina, puedes colarla con un colador de malla fina.
Paso 6: Añadir la nata (opcional)
Si prefieres una crema más rica y aterciopelada, añade la nata líquida en este momento y mezcla bien. Ajusta la sal, la pimienta y el comino al gusto. La nata le dará una textura más suave, pero puedes omitirla si prefieres una versión más ligera.
Paso 7: Servir y decorar
Sirve la crema de calabaza en platos hondos y decora con unas hojas frescas de cilantro o perejil. Si te gustan los sabores más intensos, puedes agregar un toque de aceite de oliva virgen extra por encima.
Consejos y variaciones deliciosas:
- Variedad de calabaza: Puedes usar diferentes tipos de calabaza como la calabaza hokkaido, la calabaza de pie de pato o la calabaza cacahuete. Cada una aportará un sabor ligeramente distinto.
- Especias: Si te gustan las especias, puedes agregar un poco de jengibre rallado o nuez moscada para dar un toque cálido y aromático.
- Crema vegana: Para una versión vegana, simplemente sustituye la nata líquida por leche de coco o crema de avena.
- Acompañamientos: Sirve la crema con crujientes trozos de pan de ajo o unas semillas de calabaza tostadas para un contraste de texturas.
Beneficios de la crema de calabaza para tu salud:
La calabaza es un superalimento lleno de nutrientes esenciales. Contiene antioxidantes como la vitamina A y C, que son vitales para la salud ocular y la piel, además de ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. También es una excelente fuente de fibra, lo que favorece la digestión y mantiene el sistema digestivo saludable.
¡Espero que disfruten de esta receta de crema de calabaza fácil y que se convierta en una de sus favoritas! Si les ha gustado, no olviden compartirla en redes sociales y dejarme un comentario contándome cómo les ha salido. ¡Hasta la próxima receta!
