Receta Fácil de Ensalada de Salmón con Nueces: Un Plato Saludable y Sabroso.
Si eres como yo y te encanta disfrutar de una ensalada de salmón con nueces fresca, sabrosa y llena de energía, entonces esta receta es para ti. A veces busco algo rápido, delicioso y lleno de nutrientes para acompañar mis comidas, y esta ensalada es la respuesta. Es perfecta para un almuerzo ligero o una cena en cualquier día de la semana. ¿Te animas a probarla?
Ingredientes para la Ensalada de Salmón con Nueces
Voy a dejarte la lista de ingredientes esenciales para esta ensalada de salmón fácil. No te preocupes, son pocos ingredientes, pero la combinación es espectacular.
- 2 filetes de salmón fresco (puedes usar también salmón ahumado si te gusta más)
- Un puñado de nueces (a mí me gusta tostar un poquito las nueces, pero es opcional)
- 2 tazas de espinacas frescas o cualquier mezcla de hojas verdes
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 1 tomate grande, cortado en cubos
- Jugo de 1 limón (el toque ácido que va de maravilla con el salmón)
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Preparar la Ensalada de Salmón con Nueces
Paso 1: Cocina el salmón a la perfección
Comienza con el salmón. Si es fresco, te recomiendo cocinarlo a la plancha o al horno para que quede jugoso. Si no tienes mucho tiempo, puedes optar por salmón ahumado. En mi caso, suelo poner los filetes en una sartén con un poquito de aceite de oliva y salpicarles un toque de sal y pimienta. Cocina el salmón 3-4 minutos por lado, dependiendo del grosor de los filetes, hasta que esté dorado pero aún tierno por dentro.
Paso 2: Prepara las verduras y nueces
Mientras se cocina el salmón, ve preparando las verduras. En una ensaladera grande, coloca las espinacas (o tu mezcla de hojas verdes preferida). Agrega el aguacate en cubos, el tomate picado, y la cebolla morada. Si te gustan las nueces crujientes, tuesta las nueces en una sartén durante un par de minutos, solo hasta que empiecen a liberar su aroma. No las dejes mucho rato, ¡no queremos que se quemen!
Paso 3: Monta la ensalada
Una vez que el salmón esté listo, desmenúzalo en pedazos grandes y agrégalo a la ensalada. No te preocupes por hacerlo perfecto, la idea es que sea un plato casual y lleno de sabor.
Paso 4: El toque final
Sigue con el aderezo. En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, un poco de aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta. Bate bien hasta emulsionar y vierte sobre la ensalada. Si quieres darle un toque extra de sabor, agrega un poco de mostaza o miel al aderezo.
Paso 5: Servir y disfrutar
Finalmente, mezcla todo con mucho amor y sirve. Puedes acompañar esta ensalada con pan integral o un poco de arroz si necesitas algo más sustancioso. ¡Listo para disfrutar de una ensalada de salmón saludable!
Consejos para Personalizar tu Ensalada de Salmón con Nueces
- Si no tienes nueces, puedes probar con almendras o pistachos. Lo importante es el toque crujiente.
- Si eres fan de los aderezos cremosos, añade un poquito de yogur griego a la mezcla de limón y aceite para hacer un aderezo más cremoso.
- ¿Te gustan las ensaladas más frescas? Agrega unos pepinos o zanahorias ralladas para un toque más refrescante.
