Receta Fácil de Gambas Rebozadas o Gambas con Gabardina para Tapear

Si eres fanático del tapeo y te encantan los mariscos, las gambas con gabardina son una opción deliciosa y fácil de preparar. Este plato es ideal para compartir con amigos o familiares en cualquier reunión informal. El toque crujiente de las gambas rebozadas con un rebozado ligero te conquistará. ¡Sigue leyendo y prepárate para disfrutar de una receta clásica de gambas rebozadas como un auténtico chef!

Ingredientes para las Gambas Rebozadas

Para preparar esta receta de gambas con gabardina para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

500 g de gambas frescas
150 g de harina común
1 huevo
120 ml de cerveza o sifón
1 cucharadita de levadura en polvo
Un poco de cúrcuma en polvo
Aceite de oliva para freír
Sal al gusto

Preparación de las Gambas Rebozadas

Paso 1: Preparar las gambas

Pelar las gambas, dejando la cola intacta para mantener su forma y presentación. Salarlas ligeramente para realzar su sabor.
Si prefieres un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de pimienta o incluso ajo en polvo a las gambas antes de rebozarlas.

Paso 2: Preparar el rebozado

En un bol grande, batir el huevo con una pizca de sal hasta que esté bien mezclado.
Añadir la harina poco a poco mientras remueves constantemente para evitar la formación de grumos. La idea es conseguir una masa ligera y fluida, perfecta para que el rebozado quede crujiente.
Incorporar la levadura en polvo y un toque de cúrcuma en polvo. La cúrcuma no solo le dará un color dorado y vibrante, sino que también añadirá un leve toque especiado.
Agregar la cerveza o sifón y mezclar hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. La cerveza dará un toque especial y hará que el rebozado sea más ligero.

Paso 3: Freír las Gambas

Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. El aceite debe estar bien caliente para que el rebozado quede crujiente.
Sostener las gambas por la cola y, una por una, sumergirlas en la masa de rebozado. Asegúrate de que cada gamba esté bien cubierta de masa antes de freírla.
Freír las gambas con gabardina en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Esto tomará unos minutos por cada lado.
Una vez fritas, retira las gambas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 4: Servir y Disfrutar

Servir las gambas con gabardina calientes. Puedes acompañarlas con una deliciosa salsa de ajo o una mayonesa casera para darle un toque extra de sabor.
¡Listo! Ahora tienes unas gambas rebozadas perfectas para cualquier ocasión. Puedes acompañarlas con una copa de vino blanco o una cerveza fría.

Consejos para unas Gambas Rebozadas Perfectas

Si prefieres un rebozado más crujiente, puedes añadir un poco de pan rallado al final para dar más textura.
Puedes sustituir la cerveza por agua con gas para una alternativa sin alcohol.
Las gambas rebozadas también pueden acompañarse con una ensalada fresca de lechuga y tomate para hacer un plato más completo.