Cómo Hacer Merluza al Horno con Patatas Tiernas y Jugosas

¡Hola, amantes de la buena cocina! Hoy os traigo una receta que nunca falla: merluza al horno con patatas. Este plato es una maravilla para cuando quieres algo delicioso, fácil de hacer y que luzca como si fueras un chef profesional. Vamos al lío.

Ingredientes para una merluza al horno espectacular

Para 4 personas, necesitarás lo siguiente:

1 merluza fresca (puedes pedirle al pescadero que la limpie bien y la deje lista para el horno)
4 patatas medianas, peladas y cortadas en rodajas
1 cebolla grande, cortada en juliana
3 dientes de ajo picados
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de caldo de pescado (o agua, si no tienes)
Aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta y perejil fresco al gusto
Un toque opcional de limón (porque el cítrico siempre queda bien con pescado)

Cómo preparar la merluza al horno con patatas

Paso 1: Precalienta el horno

Enciende el horno a 200°C para que esté bien caliente cuando pongamos nuestro plato. Esto es clave para que las patatas queden doradas y la merluza jugosa.

Paso 2: Prepara las patatas y la cebolla

En una fuente para horno, coloca una capa de patatas en rodajas y cebolla en juliana. Rocíalas con un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Mete la fuente en el horno durante 15 minutos para darles un punto de cocción antes de añadir la merluza.

Paso 3: Añade la merluza

Saca la fuente del horno y coloca la merluza encima de las patatas. Agrega los ajos picados, el perejil fresco y un chorrito de vino blanco y caldo de pescado. Si eres fan del toque cítrico, este es el momento de añadir unas rodajas de limón.

Paso 4: Cocina en el horno

Vuelve a meter la fuente al horno y deja que todo se cocine durante 20-25 minutos. Un truco: si ves que las patatas necesitan más tiempo, puedes taparlas ligeramente con papel de aluminio para que no se resequen.

Paso 5: Sirve y disfruta

Saca la fuente del horno y deja reposar 5 minutos. Sirve este plato con todo su jugo por encima para que las patatas queden impregnadas de ese sabor espectacular.

Consejos de experto para una merluza al horno perfecta

Elige bien la merluza: Una merluza fresca hará toda la diferencia. Busca que tenga ojos brillantes y piel firme.
No escatimes en aceite de oliva: Esto le dará un toque de sabor y hará que las patatas no se peguen.
Vino blanco de calidad: Aunque sea para cocinar, usa un vino que realmente te guste. Si no beberías ese vino, tampoco se lo eches a la receta.

Variaciones para sorprender

Con verduras: Puedes añadir rodajas de calabacín, zanahorias o tomates cherry para darle un toque de color y más sabor.
Estilo mediterráneo: Agrega aceitunas negras y alcaparras para un toque salado que contrasta perfectamente con la merluza.
Merluza con alioli: Si quieres un final más cremoso, sirve cada porción con una cucharada de alioli casero por encima. ¡Espectacular!

¿Por qué te encantará esta receta?

La merluza al horno con patatas no solo es fácil de hacer, sino que también es una receta saludable y versátil. Puedes adaptarla a tus gustos y siempre será un éxito. Además, con esta preparación, te aseguras un plato jugoso, lleno de sabor y digno de cualquier ocasión especial.

Espero que os animéis a probar esta receta en casa. Si lo hacéis, no olvidéis contarme cómo os ha salido en los comentarios. ¡Hasta la próxima!