¿Por qué se llama algunas recetas de la abuela? Es una pregunta que muchos nos hemos hecho alguna vez, sobre todo cuando probamos esos platos caseros y tradicionales que nos transportan a nuestra infancia. Las recetas de la abuela son aquellas que han pasado de generación en generación, conservando el sabor y el saber hacer de la cocina de antaño.
Son recetas que se elaboran con ingredientes sencillos, pero con mucho cariño y paciencia, buscando el punto justo de cocción y sazón. Algunas de estas recetas son los muslos de pollo, las tortillitas de bacalao, el flan de almendras, las alubias con langostinos, el arroz a la cubana o las almejas al ajillo. Todas ellas tienen en común que son fáciles de preparar, nutritivas y deliciosas. ¿Te animas a probarlas?
Aquí tienes una receta clásica de muslos de pollo de la abuela:
Ingredientes:
– 4 muslos de pollo
– 3 dientes de ajo picados
– 1 cebolla picada
– 2 tomates pelados y picados
– 1 pimiento verde picado
– Aceite de oliva
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca los muslos de pollo en una fuente de horno y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. En una sartén a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y sofríe los ajos y cebolla hasta que estén dorados.
4. Añade los tomates y pimiento verde y continúa cocinando por unos minutos.
5. Vierte la mezcla de tomate y pimiento sobre los muslos de pollo en la fuente de horno.
6. Agrega una hoja de laurel y un poco más de sal y pimienta al gusto.
7. Cubre la fuente de horno con papel aluminio y hornea por 45 minutos.
8. Quita el papel aluminio y hornea por otros 15-20 minutos o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa receta de muslos de pollo de la abuela. Puedes servirlo con arroz, patatas fritas, ensalada o cualquier acompañamiento que desees. ¡Que aproveche!
