Pechugas Villaroy con Salsa de Tomate: Receta Deliciosa y Fácil

Las pechugas Villaroy con salsa de tomate son un plato elegante y sabroso que sorprenderá a tus invitados. Este clásico combina la cremosidad de la bechamel con la textura crujiente del empanado, acompañado de una deliciosa salsa de tomate casera. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de una opción perfecta para una comida especial o una cena familiar.

Ingredientes

Para las pechugas Villaroy:

• 4 pechugas de pollo
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• Bechamel
• Aceite (para freír)

Para la salsa de tomate:

• 3 tomates maduros
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar

( Tienes otra receta de Salsa de tomate casera en otra receta de Tu revista de Cocina )

Cómo Preparar las Pechugas Villaroy con Salsa de Tomate

1. Preparar las pechugas Villaroy

1. Cocina las pechugas de pollo y córtalas en filetes delgados.
2. Cubre cada filete con una capa generosa de bechamel.
3. Deja enfriar los filetes en la nevera para que la bechamel se compacte.

2. Empanar las pechugas

1. Una vez fríos, pasa los filetes por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

3. Freír las pechugas

1. Calienta abundante aceite en una sartén.
2. Fríe los filetes empanados hasta que estén dorados y crujientes.
3. Retira el exceso de aceite colocándolos sobre papel absorbente.

Preparación de la Salsa de Tomate

1. Cocinar los ingredientes

1. En una cacerola, calienta 4 cucharadas de aceite.
2. Pocha los tomates, el pimiento verde, la cebolla y los ajos (no es necesario picarlos finamente).
3. Añade una pizca de sal y una pizca de azúcar.

2. Pasar la salsa

1. Cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
2. Cuando esté lista, pasa la salsa por un pasapurés para obtener una textura suave.

Montaje y Presentación

1. Sirve las pechugas Villaroy acompañadas de patatas fritas y salsa de tomate casera.
2. Decora el plato con hierbas frescas como perejil o albahaca para un toque final.

Consejos para un Mejor Resultado

• Asegúrate de que la bechamel esté bien fría antes de empanar las pechugas para facilitar el manejo.
• Usa pan rallado casero o panko para un empanado más crujiente.
• Si prefieres una salsa más intensa, añade un poco de pasta de tomate al sofrito.

Beneficios y Versatilidad

Las pechugas Villaroy con salsa de tomate son una receta versátil que se puede acompañar con ensalada, puré de patatas o arroz. Este plato combina sabores tradicionales con una presentación sofisticada, ideal para cualquier ocasión especial