Cómo Hacer Pizza de Prosciutto y Rúcula: Receta Fácil y Gourmet

La pizza de prosciutto y rúcula es una de las opciones más populares en el mundo de las pizzas gourmet. Con su combinación perfecta de sabores frescos y salados, esta receta es ideal para sorprender en cualquier ocasión. En este post, te mostraré cómo hacer esta deliciosa pizza casera de manera fácil y con ingredientes accesibles.

Ingredientes para la Pizza de Prosciutto y Rúcula

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo
• 325 ml de agua tibia
• 7 g de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Para los toppings:

• 200 g de salsa de tomate
• 150 g de queso mozzarella fresco
• 100 g de prosciutto (jamón crudo)
• 1 manojo de rúcula fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso parmesano rallado (opcional)
• Pimienta negra al gusto

Preparación de la Pizza de Prosciutto y Rúcula

1: Preparar la masa de la pizza

1. En un bol, mezcla el agua tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
2. En otro bol grande, coloca la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva.
3. Amasa durante 8-10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

2: Montar la pizza

1. Precalienta el horno a 250°C (o la temperatura más alta posible).
2. Extiende la masa en forma de disco sobre una superficie enharinada. Transfiérela a una bandeja o piedra para pizza.
3. Esparce la salsa de tomate sobre la masa, dejando un borde libre.
4. Añade el queso mozzarella en rodajas.

3: Hornear

1. Coloca la pizza en el horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido.

4: Añadir los toppings frescos

1. Retira la pizza del horno y añade las lonchas de prosciutto de manera uniforme.
2. Coloca un puñado de rúcula fresca encima y rocía con aceite de oliva virgen extra.
3. Si lo deseas, espolvorea un poco de queso parmesano rallado y pimienta negra.

Consejos para una Pizza Perfecta

• La masa: Si buscas ahorrar tiempo, puedes usar una masa comprada, pero la casera siempre tiene mejor sabor.
• El queso: La mozzarella fresca le da una textura más auténtica, pero también puedes usar mozzarella rallada si lo prefieres.
• El prosciutto: Agrégalo después de hornear para mantener su textura delicada y sabor intenso.

¿Con qué acompañar tu Pizza de Prosciutto y Rúcula?

Esta pizza combina perfectamente con un vino tinto ligero como un Pinot Noir o un blanco fresco como un Sauvignon Blanc. También puedes acompañarla con una ensalada ligera para completar la comida.

Espero que disfrutes preparando esta receta de pizza gourmet de prosciutto y rúcula. Es una opción deliciosa y sofisticada que encantará a tus invitados. ¡No olvides dejarme un comentario contando cómo te quedó!