Cómo Hacer Pollo a la Sal: Receta Clásica y Deliciosa
¿Alguna vez has probado el pollo a la sal? Si no lo has hecho, prepárate para descubrir una de las formas más simples y sorprendentes de cocinar un pollo. Esta técnica clásica envuelve el pollo en una capa gruesa de sal, que actúa como un caparazón protector, sellando todos los jugos y sabores en su interior. El resultado es una carne increíblemente jugosa y sabrosa que te dejará con ganas de más.
Por qué Amo Hacer Pollo a la Sal
De todas las recetas que he probado, el pollo a la sal ocupa un lugar especial en mi corazón, y no solo porque es absolutamente delicioso. Hay algo mágico en la simplicidad de esta receta: un ingrediente tan básico como la sal transforma un pollo común en un festín digno de cualquier mesa. Además, es perfecto para impresionar a los invitados sin pasar horas en la cocina. ¡Es un triunfo seguro!
Ingredientes para el Pollo a la Sal
Pollo a la Sal Receta Clásica
Ingredientes
- 1 pollo entero aproximadamente 1.5 kg
- 2 kg de sal gruesa
- Hierbas aromáticas al gusto como tomillo, romero o laurel
- 1 limón opcional
Paso a Paso: Cómo Hacer Pollo a la Sal
Paso 1: Preparar el Pollo
Lo primero es preparar el pollo. Asegúrate de que esté limpio por dentro y por fuera. Si te gusta, puedes introducir algunas hierbas aromáticas o un limón cortado en mitades en la cavidad del pollo para darle un extra de sabor.
Paso 2: Cubrir con Sal
Precalienta tu horno a 200°C. En una bandeja para hornear, crea una cama de sal gruesa de aproximadamente 1 cm de espesor. Coloca el pollo encima y cúbrelo completamente con el resto de la sal, presionando bien para que quede sellado.
Paso 3: Hornear
Hornea el pollo durante unos 90 minutos. La capa de sal se endurecerá, formando una especie de costra que mantendrá todos los jugos y sabores dentro del pollo.
Paso 4: Romper la Costra de Sal
Cuando el pollo esté listo, retíralo del horno y deja que repose durante 10 minutos. Luego, con cuidado, rompe la costra de sal y retira la piel del pollo. Notarás que la carne estará tierna y llena de sabor.
Paso 5: Servir
Sirve el pollo caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas. Unas verduras al vapor o una ensalada fresca son la pareja perfecta para este plato.
Consejos Finales para un Pollo a la Sal Perfecto
- Si te preocupa que el pollo quede demasiado salado, no te preocupes. La sal no penetra en la carne, solo forma una costra alrededor.
- Puedes añadir otras especias a la sal para darle un toque personalizado. Prueba con pimienta, pimentón o incluso ralladura de limón.
Espero que disfruten preparando esta receta tanto como yo. El pollo a la sal es una de esas comidas que siempre te hace quedar bien, ya sea en una cena especial o simplemente para darte un gusto. ¡Pruébalo y cuéntame qué te parece!
