Cuando pensamos en recetas reconfortantes, el pollo cobbler ocupa un lugar especial. Esta receta fácil y deliciosa combina la suavidad del pollo con una salsa cremosa y una cubierta de galletas doradas que se hornean a la perfección. Ideal para cenas familiares, días fríos o cualquier ocasión especial, este pollo cobbler al horno se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes para Preparar un Pollo Cobbler Perfecto
Para el Relleno Cremoso:
- 500 g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada (o pollo rostizado)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos
- 1 taza de champiñones, laminados
- 2 tazas de caldo de pollo casero
- 1 taza de leche entera
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
Para la Cubierta de Cobbler:
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- ¾ taza de leche
- 1 huevo (opcional, para pintar la superficie)
Paso a Paso: Cómo Preparar Pollo Cobbler Casero
Preparar el Relleno Cremoso de Pollo
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y los champiñones durante 5-7 minutos, hasta que estén tiernos.
- Espolvorea la harina sobre las verduras y mezcla bien, cocinando por 1-2 minutos.
- Añade lentamente el caldo de pollo, batiendo constantemente para evitar grumos. Incorpora la leche y cocina hasta que la mezcla espese, formando una salsa cremosa.
- Agrega el pollo desmenuzado y el tomillo, sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte el relleno en una fuente para horno engrasada.
Preparar la Cubierta de Galleta para el Cobbler
- En un tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Añade la mantequilla fría y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega la leche y mezcla suavemente hasta formar una masa homogénea.
- Con una cuchara, coloca porciones de masa sobre el relleno, dejando espacios entre cada porción para que el vapor pueda escapar.
Hornear el Pollo Cobbler
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
- Pinta la superficie de la masa con huevo batido para un acabado dorado y brillante.
- Hornea durante 25-30 minutos, hasta que la cobertura esté dorada y el relleno burbujee.
Sugerencias para Servir el Pollo Cobbler Casero
Sirve el pollo cobbler caliente, acompañado de una ensalada verde fresca o vegetales al vapor. Es el plato perfecto para una comida reconfortante, ideal tanto para cenas familiares como para ocasiones especiales.
Consejos y Variaciones del Pollo Cobbler
- Pollo en lugar de pechuga: Puedes usar muslos de pollo o incluso pollo rostizado desmenuzado para un sabor más profundo.
- Incorporar otras verduras: Si lo prefieres, puedes añadir guisantes, apio o maíz para enriquecer el relleno.
- Aprovecha el caldo casero: Utilizar caldo de pollo casero le dará un sabor más rico y auténtico.
¿Te animas a preparar esta receta fácil y deliciosa? ¡Déjanos un comentario y cuéntanos cómo te quedó tu pollo cobbler casero! También, si tienes alguna variación especial, no dudes en compartirla con nosotros.
