¿Buscas una receta que combine el sabor suave del pollo con el toque crujiente y ligeramente tostado de las almendras? El pollo con almendras estilo chino es un plato versátil, ideal tanto para una cena rápida entre semana como para sorprender a tus invitados. Con esta guía fácil, aprenderás cómo hacer pollo con almendras de forma rápida, deliciosa y adaptable a tus gustos.
Ingredientes Necesarios para el Pollo con Almendras
Porciones: 4 personas
- 500 g de pechugas de pollo (en cubos o tiras).
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana.
- 1 pimiento rojo, en tiras (opcional).
- 2 dientes de ajo, finamente picados.
- 100 g de almendras peladas (puedes tostarlas previamente).
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 2 cucharadas de aceite de oliva o sésamo.
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional).
- 150 ml de caldo de pollo o agua.
- 1 cucharada de maicena disuelta en agua fría.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo Hacer Pollo con Almendras: Paso a Paso
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Lava y corta las pechugas de pollo en trozos pequeños. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento, y ralla el jengibre si decides incluirlo.
Paso 2: Cocinar el Pollo
En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agrega el pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que esté dorado. Retira y reserva.
Paso 3: Saltear las Verduras y Almendras
En la misma sartén, agrega el aceite restante y sofríe el ajo y la cebolla durante 2-3 minutos. Añade las almendras y cocina hasta que estén ligeramente doradas. Incorpora el pimiento y saltea por 2 minutos más.
Paso 4: Preparar la Salsa
Agrega el jengibre rallado, la salsa de soja, y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y añade la maicena disuelta en agua para espesar la salsa. Mezcla bien hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 5: Mezclar y Servir
Regresa el pollo a la sartén y mezcla con la salsa y las verduras. Cocina durante 3-4 minutos más para que se integren los sabores. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o fideos.
Consejos para Mejorar tu Pollo con Almendras
- Usa almendras tostadas: El tostado realza el sabor y la textura de las almendras.
- Añade especias: Si te gusta un sabor más intenso, prueba añadir un toque de comino o pimentón.
- Controla el nivel de sal: La salsa de soja ya aporta sal, así que ajusta al final si es necesario.
- Dale un toque picante: Incorpora un poco de chile rojo en rodajas si disfrutas los sabores picantes.
Acompañamientos Perfectos para tu Pollo con Almendras
- Arroz frito con vegetales.
- Fideos chinos caseros.
- Salsa agridulce fácil.
Variaciones del Pollo con Almendras
Estilo chino:
Añade brócoli, champiñones o zanahorias para una versión más completa al estilo de los restaurantes asiáticos.
Versión saludable:
Sustituye el aceite por spray de cocina, usa salsa de soja baja en sodio y opta por arroz integral como acompañamiento.
Estilo mediterráneo:
Cambia la salsa de soja por limón fresco y hierbas como romero o tomillo, y añade aceitunas negras para un toque único.
Preguntas Frecuentes sobre la Receta de Pollo con Almendras
1. ¿Puedo sustituir las almendras por otro fruto seco?
Sí, puedes usar nueces, avellanas o maní si lo prefieres.
2. ¿Qué hacer si no tengo maicena?
Puedes sustituirla por harina o simplemente cocinar la salsa a fuego bajo hasta que reduzca y espese.
3. ¿Cómo guardar el pollo con almendras sobrante?
Coloca las sobras en un recipiente hermético y refrigera hasta por 3 días. Calienta antes de servir en sartén o microondas.
4. ¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente y secarlo antes de cocinar para evitar exceso de agua en la sartén.
El pollo con almendras estilo chino es un platillo que destaca por su versatilidad y delicioso sabor. Con esta receta fácil de pollo con almendras, podrás preparar un plato que encantará a todos, ya sea en una comida familiar o en una cena especial. ¿Qué esperas para probarla? ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te quedó y compártela con tus amigos!
