Este delicioso sirope de fresa es ideal para acompañar todo tipo de dulces, muy recomendado para verter sobre helados y cremas dulces que se disfruten con cuchara. Tanto como relleno o para topping.
Ingredientes:
300 grs. de fresas.
100 grs. de azúcar.
80 grs. de agua.
Preparación del sirope de fresa
Lavar las fresas, quitar las hojas verdes si tuviera, cortar por la mitad y poner en una cacerola pequeña al fuego.
Añadimos el azúcar y el agua. En cuanto empiece a hervir bajamos la intensidad del fuego y controlamos mientras removemos con un cucharon de madera de vez en cuando durante 10 minutos hasta que quede de una consistencia de sirope, espeso pero suelto a la vez.
Tendremos cuidado que no se pase para que la reducción por que si se espesa mucho se convertiría en caramelo.
Una vez este listo , colamos el contenido con ayuda de un colador , guardamos el liquido resultante en un tarro y tendremos listo nuestro sirope.
Los trozos de fresa que quedan en el colador los guardamos en un recipiente , con el azúcar y el dulzor de las fresas podremos disfrutar de ellas como si fuese mermelada .
Meter en la nevera cuando enfríe en un recipiente con tapa para conservarlo durante mucho tiempo.
Si te gusta el chocolate tambien puedes hacer este sirope de chocolate.
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