Una receta que les va a encantar, perfecta para una cena especial o simplemente para deleitarse en casa: solomillo al punto con salsa de carne y verduras. Este plato es un clásico que nunca falla, y con los tips que les voy a dar, se convertirán en expertos de esta delicia. ¡Vamos allá!
La Magia del Solomillo al Punto
El solomillo al punto es esa delicia que, bien preparada, te hace cerrar los ojos y disfrutar cada bocado. ¿La clave? Darle el tiempo justo en la sartén para que quede jugoso por dentro y doradito por fuera. Pero no se preocupen, que aquí les cuento todos los secretos para lograrlo a la perfección.
Ingredientes Estelares para la Receta
Solomillo al Punto con Salsa de Carne y Verduras
Ingredientes
Para el Solomillo:
- 2 piezas de solomillo aproximadamente 200 g cada una
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la Salsa de Carne:
Para las Verduras:
- 1 zanahoria cortada en julianas
- 1 calabacín cortado en rodajas
- 100 g de champiñones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo Preparar el Solomillo al Punto con Salsa de Carne y Verduras
Paso 1: Preparar las Verduras
Primero, vamos a darle cariño a nuestras verduras. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos la zanahoria, el calabacín y los champiñones. Salpimentamos y cocinamos hasta que estén tiernos pero crujientes. Reservamos.
Paso 2: Cocinar el Solomillo
Ahora, el protagonista. Salpimentamos las piezas de solomillo. En la misma sartén, agregamos más aceite si es necesario y sellamos el solomillo por ambos lados, unos 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. Queremos que quede jugoso por dentro, así que atentos al punto. Reservamos y dejamos reposar.
Paso 3: Preparar la Salsa de Carne
En la misma sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la harina y mezcla bien para formar un roux. Luego, agrega el vino tinto y deja reducir. Vierte el caldo de carne poco a poco, sin dejar de remover, hasta que espese. Salpimenta al gusto.
Paso 4: Montaje del Plato
Llegó el momento de juntar todo. Sirve el solomillo al punto acompañado de las verduras salteadas y bañado con la salsa de carne casera. Este plato es una sinfonía de sabores que se complementan a la perfección.
Consejos para un Solomillo al Punto Perfecto
- Siempre deja reposar el solomillo unos minutos antes de cortarlo, para que los jugos se redistribuyan y quede más sabroso.
- Si te gusta más al punto, reduce el tiempo de cocción, y si prefieres bien hecho, agrega un par de minutos más por cada lado.
Espero que disfruten tanto preparando como saboreando este solomillo al punto con salsa de carne y verduras. No olviden contarme cómo les fue y si tienen algún truco secreto que quieran compartir. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!