El tartar de aguacate, huevo y salmón es una receta fresca, saludable y sofisticada que sorprende por su mezcla de sabores y texturas. Perfecto para ocasiones especiales o como entrada elegante, este plato combina la cremosidad del aguacate, la suavidad del huevo y la intensidad del salmón ahumado, todo decorado con falso caviar para un toque gourmet.
Ingredientes del tartar de salmón con aguacate y huevo para 4 personas
Tartar de Aguacate, Huevo y Salmón
Ingredientes
- 2 aguacates maduros.
- 100 g de salmón ahumado.
- 4 huevos mejor si son de corral.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida.
- 50 g de falso caviar puede ser de algas o elaborado con perlas de tapioca.
- 1 cucharadita de cebollino fresco picado para decorar.
- Pan tostado o crackers para acompañar opcional.
Preparación del Tartar de Aguacate Huevo y Salmón Paso a Paso
- Preparar el aguacate:
- Pela y deshuesa los aguacates. Corta la pulpa en pequeños cubos y colócalos en un bol.
- Añade el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente para evitar que se deshaga el aguacate.
- Cocer los huevos:
- Cocina los huevos en agua hirviendo durante 8-10 minutos para que queden duros.
- Una vez cocidos, enfría los huevos bajo agua corriente, pélalos y córtalos en pequeños dados.
- Preparar el salmón:
- Corta el salmón ahumado en tiras finas o pequeños trozos.
- Montar el tartar:
- En un molde cilíndrico, coloca una capa de aguacate como base. Presiona ligeramente para compactarlo.
- Añade una capa de huevo picado y, sobre ésta, una capa de salmón ahumado.
- Retira cuidadosamente el molde para que las capas queden visibles y bien definidas.
- Decorar con falso caviar:
- Coloca una cucharadita de falso caviar en la parte superior del tartar. Espolvorea con cebollino fresco picado.
- Servir:
- Acompaña con pan tostado o crackers, si lo deseas. Sirve inmediatamente para disfrutar de su frescura.
Consejos para un Resultado Perfecto del Tartar de Aguacate Huevo y Salmón
- Aguacates en su punto: Asegúrate de que los aguacates estén maduros pero firmes para que mantengan su textura al cortar.
- Salmón de calidad: Elige un salmón ahumado de buena calidad, ya que es uno de los ingredientes principales y marca la diferencia en el sabor.
- Falso caviar: Si no encuentras falso caviar en tu supermercado habitual, opta por las versiones de algas o crea el tuyo con perlas de tapioca teñidas con tinta de calamar.
- Variante: Puedes añadir una capa extra de tomate fresco picado en cubos pequeños para un toque aún más fresco.
Por Qué Elegir Este Plato
El tartar de aguacate, huevo y salmón con falso caviar no solo es visualmente atractivo, sino también una opción nutritiva que combina grasas saludables, proteínas y antioxidantes. Este plato elegante es ideal para conquistar a tus invitados y demostrar tus habilidades culinarias. ¡Prepáralo y disfruta de una experiencia gourmet en casa!
