La mejor Kombucha

¿Te gustaría saber más sobre la kombucha y sus beneficios? Te vamos a contar un poco de historia y qué es la kombucha, además de recomendarte la mejor kombucha del mercado. ¡Sigue leyendo!

La kombucha es una bebida fermentada a base de té, azúcar y una colonia de microorganismos llamada SCOBY (siglas en inglés de Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Se cree que tiene su origen en China hace más de 2000 años, donde se la conocía como el “elixir de la vida”. Desde entonces, se ha extendido por todo el mundo y se ha convertido en una bebida popular por sus propiedades probióticas, antioxidantes y energizantes.

La kombucha se elabora añadiendo el SCOBY a una infusión de té endulzada y dejándola fermentar durante unos días o semanas. Durante este proceso, el SCOBY consume el azúcar y produce ácido acético, ácido glucónico, vitaminas del grupo B, enzimas y otros compuestos beneficiosos. El resultado es una bebida ligeramente ácida, refrescante y con un toque efervescente.

Esta bebida ha ganado popularidad debido a sus posibles beneficios para la salud. Aquí hay algunos de los posibles beneficios asociados con el consumo de kombucha:

1. Probióticos: La kombucha es rica en bacterias y levaduras beneficiosas que pueden mejorar la salud intestinal al promover un equilibrio adecuado de la flora intestinal. Estos probióticos pueden respaldar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
2. Digestión: Los probióticos presentes en la kombucha pueden ayudar a mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. Esto puede ser especialmente beneficioso para las personas con problemas digestivos o sensibilidades alimentarias.
3. Desintoxicación: Se ha sugerido que algunos compuestos presentes en la kombucha pueden ayudar en la desintoxicación del cuerpo al mejorar la función del hígado y apoyar la eliminación de toxinas.
4. Aporte de nutrientes: La kombucha contiene vitaminas, minerales y enzimas que se generan durante el proceso de fermentación. Esto puede proporcionar un aporte adicional de nutrientes esenciales.
5. Ayuda en la inmunidad: Dado que gran parte del sistema inmunológico se encuentra en el tracto gastrointestinal, los probióticos de la kombucha pueden tener un efecto positivo en el sistema inmunológico al mejorar la salud intestinal.
6. Posible control del azúcar en la sangre: Algunas investigaciones sugieren que la kombucha puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre al mejorar la sensibilidad a la insulina.
7. Posible efecto antioxidante: La kombucha contiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y proteger las células de los daños causados por los radicales libres.
8. Apoyo a la salud mental: Hay evidencia emergente que sugiere que el microbioma intestinal está relacionado con la salud mental. Como la kombucha puede influir en la salud intestinal, algunos creen que podría tener un impacto positivo en el bienestar mental.

Es importante tener en cuenta que si bien la kombucha tiene varios posibles beneficios para la salud, no todas las afirmaciones han sido completamente respaldadas por investigaciones científicas sólidas. Además, algunas personas pueden experimentar efectos secundarios leves, como gases o molestias digestivas, al consumir kombucha, especialmente cuando se consume en exceso.

Si estás considerando agregar kombucha a tu dieta, es recomendable hablar con un profesional de la salud, especialmente si tienes afecciones médicas preexistentes.

La kombucha se puede consumir tal cual o saborizar con frutas, hierbas, especias o zumos. También se puede mezclar con otras bebidas como agua con gas, limonada o cócteles. Lo importante es no pasteurizarla ni filtrarla demasiado, para conservar sus propiedades vivas.

Existen muchas marcas de kombucha en el mercado, pero no todas son iguales. Algunas pueden contener demasiado azúcar, aditivos o conservantes que alteran su calidad y sabor. Por eso, te recomiendo que elijas una kombucha artesanal, ecológica y sin pasteurizar, que respete el proceso natural de fermentación y que utilice ingredientes de primera calidad.

Aquí te dejo algunas de las mejores kombuchas del mercado:

– Kombutxa: Es una marca española que elabora su kombucha con té verde ecológico y azúcar de caña integral. Tiene varios sabores como manzana, jengibre, frutos rojos o cúrcuma. Es una kombucha ligera, equilibrada y deliciosa.
– Captain Kombucha: Es una marca portuguesa que utiliza té verde biológico y agua purificada por ósmosis inversa. Ofrece sabores como coco, frambuesa o mango. Es una kombucha suave, dulce y refrescante.
– Komvida: Es otra marca española que usa té verde orgánico y azúcar de coco. Tiene sabores como limón, jengibre o fresa. Es una kombucha intensa, ácida y burbujeante.

Espero que te haya gustado este post y que te animes a probar la kombucha. Recuerda que es una bebida saludable, natural y divertida que puedes disfrutar en cualquier momento del día. ¡Salud!