Espaguetis a la Carbonara
¿Te gustan los espaguetis a la carbonara? Esta deliciosa receta italiana es muy fácil de preparar y tiene un sabor irresistible. Además, es una buena fuente de proteínas, carbohidratos y calcio, que te aportan energía y salud. En este post te voy a contar paso a paso cómo hacer espaguetis a la carbonara con ingredientes sencillos y naturales. ¡Verás que no tiene nada que ver con la versión que lleva nata!
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de espaguetis
- 200 g de panceta o bacon ahumado
- 4 huevos
- 100 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de los Espaguetis a la Carbonara:
- Pon a cocer los espaguetis en una olla con abundante agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos cuando estén al dente y reserva un poco del agua de cocción.
- Mientras tanto, corta la panceta o el bacon en trocitos pequeños y fríelos en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén crujientes. Retira el exceso de grasa con papel de cocina y reserva.
- En un bol, bate los huevos con el queso parmesano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
- Añade los espaguetis a la sartén con la panceta y mezcla bien a fuego bajo. Luego, aparta del fuego y vierte la crema de huevo y queso, removiendo rápidamente para que se reparta por toda la pasta y se cuaje ligeramente con el calor residual. Si ves que queda muy seca, puedes añadir un poco del agua de cocción reservada para aligerarla.
- Sirve los espaguetis a la carbonara bien calientes, espolvoreando más queso parmesano por encima si te gusta. ¡Y a disfrutar de este plato tan rico y cremoso!
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