Huevos Escalfados con Jamón Gratinados

Los huevos escalfados con jamón gratinados son una opción perfecta para una comida especial o una cena rápida pero elegante. Esta receta combina la suavidad de los huevos escalfados con la intensidad del jamón serrano y el toque cremoso de la salsa bechamel. Si buscas un plato fácil, sabroso y lleno de contrastes, ¡esta es la receta ideal!

A continuación te cuento todo lo que necesitas saber para preparar este delicioso platillo. No solo disfrutarás de un manjar, sino que sorprenderás a todos con tu destreza en la cocina.

Ingredientes para Huevos Escalfados con Jamón Gratinados (4 personas)

• 4 huevos frescos
• 8 lonchas de jamón serrano
• 200 g de pasta cocida (preferentemente cintas)
• 2 dientes de ajo
• Aceite, vinagre, agua y sal al gusto

Para la salsa bechamel:

• 1 vaso de leche
• 4 cucharaditas de harina
• 2 lonchas de jamón serrano
• Perejil picado
• Aceite, nuez moscada y sal al gusto

Pasos para Preparar Huevos Escalfados con Jamón Gratinados

Preparación de la salsa bechamel:

1. En un cazo, agrega 4 cucharadas de aceite y las 2 lonchas de jamón serrano picadas. Cocina a fuego medio hasta que el jamón esté dorado.
2. Añade las 4 cucharaditas de harina y cocina durante un minuto, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
3. Poco a poco, añade el vaso de leche, mientras sigues removiendo para que la mezcla se espese de manera uniforme.
4. Sazona con sal, perejil picado y una pizca de nuez moscada. Remueve hasta que obtengas una salsa cremosa y espesa a tu gusto.

Escalfando los huevos:

1. En una cacerola con agua y un chorro de vinagre, deja que el agua llegue a ebullición.
2. Baja el fuego a medio-bajo y, con cuidado, añade los huevos uno a uno, escalfándolos durante 3-4 minutos o hasta que las claras estén cocidas pero la yema siga intacta.

Preparando la pasta:

1. En una sartén, calienta un poco de aceite y agrega los dos dientes de ajo picados. Cocina hasta que estén dorados.
2. Añade las cintas de pasta cocida y saltéalas en el aceite con el ajo hasta que estén bien impregnadas de sabor.

Montaje y horneado:

1. Coloca las cintas de pasta en una fuente apta para horno.
2. Pon los huevos escalfados encima de la pasta, cubriéndolos con las lonchas de jamón serrano.
3. Vierte la salsa bechamel generosamente por encima.
4. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante unos 10 minutos, o hasta que el jamón se gratine y la salsa burbujee.

Consejos Adicionales para Mejorar el Sabor

• Personaliza la bechamel: Puedes añadir un toque de queso rallado a la bechamel para hacerla aún más cremosa y rica.
• Si prefieres una opción más ligera, puedes usar jamón de pavo en lugar de jamón serrano.
• Añadir un toque de pimienta negra recién molida a la bechamel puede darle un sabor extra de complejidad.

Variaciones del Plato

Versión Saludable

Si deseas hacer esta receta más ligera, puedes optar por usar leche desnatada para la bechamel y pasta integral. Además, si buscas reducir el contenido calórico, puedes usar huevos pochados en lugar de escalfados, que mantienen la textura sin necesidad de mucho aceite.

Estilo Español

Para un toque más tradicional español, puedes agregar un poco de pimentón de la Vera a la bechamel y servirlo con una ensalada de tomate y cebolla al lado. Esta combinación le da al plato un aire más mediterráneo.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Puedo hacer la salsa bechamel con antelación?

Sí, puedes preparar la salsa bechamel un día antes y guardarla en el refrigerador. Solo asegúrate de calentarla bien antes de usarla para que recupere su cremosidad.

¿Qué tipo de pasta es mejor para esta receta?

Aunque la receta usa cintas de pasta, puedes optar por cualquier tipo de pasta que prefieras, como espaguetis o tagliatelle. La clave es que la pasta sea lo suficientemente robusta para soportar la salsa y los ingredientes.

¿Puedo hacer esta receta sin vinagre para escalfar los huevos?

El vinagre ayuda a que las claras del huevo se coagulen rápidamente, pero si prefieres no usarlo, puedes omitirlo, aunque los huevos escalfados podrían no tener la misma forma perfecta.

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