Pollo relleno al horno: La receta navideña que no puede faltar en tu mesa
La Navidad es el momento perfecto para sorprender a tu familia con una receta que lo tiene todo: sabor, tradición y facilidad de preparación. Hoy te enseño a preparar pollo relleno al horno, un plato delicioso y jugoso que todos amarán.
¿Por qué elegir pollo relleno para Navidad?
- Es más económico que el pavo.
- Se cocina en menos tiempo.
- Puedes personalizar el relleno con lo que tengas en casa.
- Queda jugoso, tierno y es vistoso en la mesa navideña.
Ingredientes para el pollo relleno navideño (6 porciones)
Para el pollo:
- 1 pollo entero (aprox. 2 kg)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de pimentón dulce (opcional)
- Zumo de 1 naranja
- 50 ml de vino blanco (opcional)
Para el relleno:
- 200 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
- 100 g de panceta o bacon picado
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 50 g de nueces picadas
- 50 g de pasas o arándanos secos
- 1 manzana verde picada
- 1 huevo
- Pan rallado (2-3 cucharadas)
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Cómo hacer pollo relleno al horno paso a paso
1. Prepara el relleno
En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade la carne picada y la panceta. Cocina a fuego medio hasta que la carne pierda su color rosado.
Incorpora las nueces, las pasas y la manzana. Retira del fuego y añade el huevo batido y el pan rallado.
2. Rellena el pollo
Precalienta el horno a 180ºC.
Salpimienta el pollo entero por dentro y por fuera.
Rellena el pollo con la mezcla preparada y cierra la cavidad.
3. Hornea el pollo
Coloca el pollo relleno en una bandeja. Añádele aceite de oliva, zumo de naranja y pimentón dulce. Hornea a 180ºC durante 1 hora y 30 minutos.
Consejos para un pollo relleno perfecto
- Riega con frecuencia: Baña el pollo con sus jugos para que quede más jugoso.
- Adoba con antelación: Usa zumo de naranja y especias para potenciar el sabor.
- Variaciones del relleno: Prueba con ciruelas pasas o champiñones.
¿Con qué acompañar el pollo relleno navideño?
- Puré de patatas cremoso
- Verduras asadas al horno
- Ensalada fresca de manzana y nueces
- Salsa de arándanos o mostaza y miel
¡Prepara tu pollo relleno y sorprende esta Navidad!
Esta receta de pollo relleno al horno será el protagonista de tu mesa navideña. Es fácil, económico y jugoso.
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