Esta receta de canelones de calabacín rellenos de atún y bechamel, es una alternativa ligera y saludable a los clásicos canelones de pasta, perfecta para aquellos que quieren cuidarse sin renunciar al sabor. Además, es una forma genial de introducir más verduras en la dieta de una manera deliciosa.
Ingredientes
Canelones de Calabacín rellenos de Atún y Bechamel
Ingredientes
Preparación
Paso 1: Preparar los calabacines
Primero, lavamos bien los calabacines y los cortamos en láminas finas a lo largo, utilizando una mandolina o un cuchillo bien afilado. Estas láminas serán nuestras «placas de canelones».
Paso 2: Hacer el relleno de atún
En una sartén grande, calentamos una cucharada de aceite de oliva y sofreímos la cebolla picada y los ajos hasta que estén tiernos. Añadimos el atún desmenuzado y la salsa de tomate, mezclando bien. Dejamos cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos para que se integren bien los sabores. Rectificamos de sal y pimienta.
Paso 3: Preparar la bechamel
En un cazo, derretimos la mantequilla y añadimos la harina, removiendo constantemente hasta formar una roux. Poco a poco, incorporamos la leche, sin dejar de remover para evitar grumos. Condimentamos con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Dejamos cocinar hasta obtener una bechamel suave y cremosa.
Paso 4: Montar los canelones
En una superficie limpia, colocamos dos láminas de calabacín ligeramente superpuestas. Ponemos una cucharada de relleno de atún en el centro y enrollamos para formar el canelón. Repetimos hasta acabar con las láminas y el relleno.
Paso 5: Hornear
Precalentamos el horno a 180 °C. En una fuente para horno, colocamos los canelones de calabacín y los cubrimos con la bechamel. Espolvoreamos con queso rallado y horneamos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.
Sugerencias para presentar tus Canelones de Calabacín rellenos de Atún y Bechamel
Sirve estos canelones de calabacín rellenos de atún y bechamel calientes, con salsa de tomate, acompañados de una ensalada fresca o unas verduras al vapor. ¡Serán un éxito total en tu mesa!
Conclusión
Espero que os animéis a probar esta receta de canelones de calabacín rellenos de atún y bechamel. Es fácil de hacer, saludable y deliciosa. ¡Contadme qué tal os sale en los comentarios!
