Cómo Hacer Albóndigas en Salsa Caseras y Jugosas.

Ese plato casero nos devuelve a la cocina de la abuela, donde el aroma de la salsa espesita llenaba la casa y el pan se convertía en el mejor aliado para no dejar ni una gota en el plato. Las albóndigas en salsa son un clásico que nunca pasa de moda, perfectas para un almuerzo casero que te deja con el corazón contento y el estómago lleno. ¿Te animas a preparar unas albóndigas jugosas y llenas de sabor? Pues agarra el delantal, que hoy te llevo de paseo por la receta que conquistará tu paladar.

Ingredientes para las Albóndigas en Salsa Española

 

Cómo Preparar Albóndigas Caseras

Preparar las albóndigas

1. En un bol grande, mezcla la carne picada con el huevo, ajo, cebolla, pan rallado, perejil, sal y pimienta.
2. Amasa bien hasta integrar todos los ingredientes.
3. Forma pequeñas bolitas con la mezcla y pásalas por harina para que queden bien selladas al freírlas.

Freír las albóndigas

1. Fríe las albóndigas en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén doradas.
   • Tip: Si prefieres una opción más saludable, puedes usar una freidora de aire.
2. Resérvalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Preparar la salsa

1. Pela y pica finamente la cebolla, el puerro y las zanahorias.
2. En una cacerola, sofríe las verduras con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal a fuego medio.
3. Cuando las verduras estén doradas, añade la harina y remueve para integrar.
4. Disuelve el Bovril en los dos vasos de agua caliente y agrégalo a la cacerola.
5. Incorpora la hoja de laurel, el clavo y un poco de pimienta negra.
6. Cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, removiendo ocasionalmente.
7. Retira el clavo y la hoja de laurel, y tritura la salsa con una batidora hasta obtener una textura suave.

 Integrar las albóndigas con la salsa

1. Coloca las albóndigas en la cacerola con la salsa.
2. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa haya espesado.

Consejos para unas Albóndigas Perfectas

• ¿Cómo hacer albóndigas más jugosas? Asegúrate de no sobrecocinar la carne y mezcla bien los ingredientes para que queden homogéneas.
• Sustituciones de ingredientes: Si no tienes Bovril, puedes usar un cubito de caldo concentrado.
• Para un toque extra, sirve las albóndigas con puré de patatas, arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.

¡Y listo! Ahora tienes unas deliciosas albóndigas en salsa caseras que son perfectas para cualquier ocasión. Esta receta es ideal para compartir con la familia o sorprender a tus invitados.

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