¿Te gusta el sabor del ron y las pasas en los postres? Aprende a preparar un delicioso helado casero de ron con pasas con esta receta sencilla. No necesitas una heladera, aunque usarla puede facilitar el proceso. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles y consejos.
Ingredientes para el Helado de Ron con Pasas
HELADO DE RON CON PASAS
Ingredientes
- 100 g de pasas sultanas
- 100 g de ron oscuro
- 500 g de leche entera
- 200 g de nata líquida para montar
- 3 huevos tamaño L
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 40 g de azúcar blanco
- 40 g de azúcar invertido ver receta aquí
¿Qué es el azúcar invertido y por qué usarlo?
El azúcar invertido ayuda a que el helado quede más cremoso al reducir la formación de cristales de hielo. Si no lo tienes, puedes usar miel como alternativa.
Preparación del Helado Casero de Ron con Pasas
Macerar las pasas
- Coloca las pasas sultanas en un bol con el ron y deja macerar durante al menos una hora. Esto les dará un sabor intenso y jugoso.
Preparar la base de natilla
- Mientras las pasas se remojan, saca la leche, la nata y la vainilla líquida de la nevera para que alcancen la temperatura ambiente.
- En un hervidor, mezcla la leche, nata, huevos, vainilla y el azúcar blanco. Usa un turmix o batidora de mano para integrar bien los ingredientes.
- Cocina esta mezcla a fuego lento, removiendo constantemente con unas varillas, hasta obtener una natilla ligera (sin que llegue a hervir).
- Retira del fuego, cubre con film plástico tocando la superficie (para evitar que se forme costra) y deja enfriar completamente en la nevera.
Incorporar el ron y el azúcar invertido
- Escurre las pasas y reserva el ron de la maceración. Añade a la natilla enfriada 2 cucharadas soperas de este ron y el azúcar invertido. Mezcla bien.
Cremar el helado
- Si tienes una heladera, vierte la mezcla bien fría en el recipiente de la máquina y deja que se creame siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Cuando el helado esté casi listo, añade las pasas escurridas y deja batir unos segundos más.
- Si no tienes heladera, vierte la mezcla en un tupper, añade las pasas y congela. Remueve con un tenedor cada 30 minutos durante las primeras 3 horas para evitar que se formen cristales y distribuir las pasas uniformemente.
Consejos para un Helado Perfecto
- Ron sobrante: Guarda el ron de la maceración en un frasco hermético. Puedes usarlo para otras recetas o cócteles.
- Opciones sin alcohol: Si prefieres un postre sin alcohol, sustituye el ron por zumo de naranja o té negro.
- Presentación: Sirve el helado en copas decoradas con hojas de menta o un chorrito de chocolate líquido.
¿Por qué hacer tu propio helado de ron con pasas?
Hacer helado en casa te permite personalizar el sabor y evitar conservantes innecesarios. Además, esta receta es ideal para sorprender a tus invitados con un postre casero cremoso y con un toque de alcohol. ¡Inténtalo y cuéntanos cómo te quedó!
