Cómo Hacer Crema Pastelera de Vainilla Casera: Receta Fácil y Deliciosa para Rellenar Tartas y Pasteles
Si hay algo que no puede faltar en mi cocina cuando preparo tartas y pasteles, es esta crema pastelera de vainilla casera. He probado muchas recetas, pero siempre vuelvo a esta versión porque es simplemente irresistible. ¿Listo para aprender a hacerla? ¡Vamos allá!
Ingredientes para la Crema Pastelera de Vainilla
CREMA PASTELERA DE VAINILLA
Preparación de la Crema Pastelera de vainilla Casera
Paso 1: Calentar la Leche
Pon en una olla a fuego medio el ½ litro de leche con 3 cucharadas de azúcar y la corteza de limón. Este paso es clave para infundir la leche con ese toque cítrico o de vainilla, según tu preferencia.
Paso 2: Mezclar los Ingredientes Secos
En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo, el resto del azúcar, la maizena, la harina y la leche fría. Asegúrate de que todo esté bien disuelto para evitar grumos. Este es un truco que siempre me ha funcionado.
Paso 3: Integrar la Mezcla
Cuando la leche empieza a cocer, toma un poco y viértela muy despacio en el tazón con la mezcla de yemas, removiendo constantemente para que no se cuajen. Luego, devuelve todo a la olla.
Paso 4: Cocinar la Crema
Sin dejar de mover (mejor si es con una cuchara de madera), deja cocer suavemente a fuego lento unos 5 minutos. Este paso es clave para obtener una crema pastelera suave y sin grumos.
Paso 5: Enfriar y Montar
Aparta la olla del fuego y vierte la crema en una fuente o ensaladera para que se enfríe. Si te gusta una crema más ligera, puedes añadir una clara montada a punto de nieve firme cuando esté casi fría. ¡Le da una textura increíble!
Consejos Finales para una Crema Pastelera de Vainilla Perfecta
- Antes de utilizar la crema, asegúrate de quitar la corteza de limón.
- Puedes usar esta crema como relleno para tartas, pasteles, o incluso comerla sola como postre. ¡Es tan versátil como deliciosa!
Como se hace la crema pastelera de vainilla,,no la puedo hayar,difame x favor la receta,,o digame,donde la encuentro xke le busco, y nada. Gracias
EXCELENTES RECETAS, SOBRE TODO PARA MI, QUE NO SE COCINAR GRACIAS
Hola buenas tardes cuando dices harina fina… a cual te refieres? Gracias y un saludo ?
Me encanta sus recetas son lo máximo he aprendido mucho…
Se ve muy rica la voy hacer