Cómo Preparar Ensaladilla de Anchoas, Receta Fácil y Casera
La ensaladilla de anchoas es un plato delicioso, fresco y lleno de sabor que combina perfectamente como aperitivo o acompañamiento. En esta receta te mostraré cómo prepararla de manera fácil y rápida, además de ofrecerte consejos y variaciones para personalizarla según tus gustos.
Ingredientes para la Ensaladilla con Anchoas Casera
Para preparar esta deliciosa ensaladilla de anchoas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 100 g de guisantes (frescos o congelados)
- 1 lata de anchoas en aceite de oliva
- 3 huevos cocidos
- 150 g de mayonesa casera o comprada
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas verdes o negras para decorar
Paso a Paso:
1. Cocer los ingredientes principales
- Lava y pela las patatas y las zanahorias, y córtalas en cubos pequeños.
- Hierve las patatas, zanahorias y guisantes en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernos (aproximadamente 15 minutos). Escúrrelos y deja enfriar.
2. Preparar las anchoas y los huevos
- Saca las anchoas del aceite y córtalas en trozos pequeños.
- Pela y pica los huevos cocidos en trozos finos, reservando algunas rodajas para decorar.
3. Mezclar la ensaladilla
- En un bol grande, mezcla las patatas, zanahorias, guisantes, anchoas y los huevos picados.
- Agrega la mayonesa y la cucharada de mostaza (si la usas). Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Ajusta la sal y pimienta al gusto.
4. Presentar y decorar
- Sirve la ensaladilla en una fuente o en porciones individuales.
- Decora con rodajas de huevo cocido, aceitunas y algunas anchoas enteras para un toque extra de sabor.
Consejos para una Ensaladilla con Anchoas Perfecta
- Mayonesa casera: Si tienes tiempo, preparar una mayonesa casera con un toque de limón dará un sabor único a tu ensaladilla casera con anchoas.
- Variedades de anchoas: Elige anchoas de buena calidad, preferiblemente en aceite de oliva, para asegurar un sabor más intenso.
- Acompañamientos: Sirve con pan tostado o crackers para un aperitivo más completo.
Variaciones de la Receta Ensaladilla con Anchoas
- Ensaladilla con atún y anchoas: Añade una lata de atún desmenuzado para una versión más rica en proteínas.
- Ensaladilla con aceitunas y anchoa: Incrementa la cantidad de aceitunas picadas para un sabor más mediterráneo.
- Toque picante: Añade un poco de pimentón picante o unas gotas de salsa tabasco para un toque diferente.
Por Qué Elegir Esta Receta
La ensaladilla es una opción versátil, deliciosa y fácil de preparar. Su combinación de sabores salados y cremosos la convierten en una elección ideal para cualquier ocasión, desde una cena ligera hasta una reunión con amigos.
¡Espero que disfrutes de esta receta! No olvides compartir tus comentarios y cuéntame cómo te quedó tu ensaladilla de anchoas.
