Receta Fácil de Ñoquis de Patata al Pesto Caseros: Paso a Paso
Un verdadero clásico en la cocina italiana, pero que podemos hacer fácilmente en casa: ñoquis de patata al pesto caseros. Esta combinación de suaves ñoquis de patata con la rica y aromática salsa de pesto es perfecta para un almuerzo o cena familiar. Lo mejor es que es una receta sencilla que encantará a todos.
¿Qué son los ñoquis y por qué hacerlos en casa?
Los ñoquis son una especie de pasta italiana hecha a base de papa, harina y huevo. Aunque se pueden comprar en el supermercado, hacerlos en casa tiene un encanto especial y garantiza una textura suave y un sabor auténtico. Acompañados de un pesto casero, se convierten en una delicia irresistible.
Ingredientes para los ñoquis de patata al pesto
Cómo hacer ñoquis de patata al pesto en casa
1. Preparar la masa de ñoquis
Primero, pelamos y cortamos las papas en trozos medianos y las cocinamos en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas. Luego, las escurrimos y las hacemos puré con un prensa-papas o un tenedor, hasta obtener un puré suave. Dejamos enfriar un poco y añadimos el huevo batido y la harina tamizada.
Amasamos hasta formar una masa homogénea y elástica. Si está muy seca, agregamos un poco más de huevo o agua; si está muy húmeda, un poco más de harina.
2. Formar los ñoquis
Dividimos la masa en porciones, estiramos cada porción en cilindros delgados sobre una superficie enharinada, y cortamos en trozos pequeños. Les damos forma con un tenedor o con el dedo pulgar para crear las clásicas rayitas de los ñoquis.
3. Preparar el pesto casero
En un procesador de alimentos, mezclamos las hojas de albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva hasta obtener una salsa espesa y aromática. Sazonamos al gusto con sal y pimienta.
4. Cocer los ñoquis y servir
Hervimos una olla grande con agua y sal, echamos los ñoquis de poco en poco y, cuando suban a la superficie, los retiramos con una espumadera. Los mezclamos con el pesto y servimos calientes, espolvoreados con más queso parmesano si se desea.
Disfruta de unos deliciosos ñoquis de patata al pesto caseros
Y así, de manera fácil y rápida, tenemos listos unos ñoquis de patata al pesto caseros que son un verdadero placer para el paladar. Esta receta es ideal para cualquier ocasión y seguramente se convertirá en una de tus favoritas.
