Cómo Hacer Patatas Bravas a la Madrileña: Receta Tradicional para Sorprender

Si hay un aperitivo que nunca pasa desapercibido en la cocina española, ese es, sin duda, el de las patatas bravas a la madrileña. Este clásico plato, lleno de sabores intensos y auténticos, ha conquistado corazones dentro y fuera de España. Hoy, te voy a contar todos los secretos para que puedas hacer en casa unas patatas bravas tan buenas como las que sirven en cualquier bar de Madrid.

Ingredientes para unas Patatas Bravas Perfectas

Patatas Bravas a la Madrileña

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Para empezar, necesitamos lo esencial: las patatas. Te recomiendo que uses patatas de buena calidad, firmes, que aguanten bien la fritura. Aquí tienes la lista de lo que vas a necesitar:

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Plato Aperitivo

Cocina Mediterránea

Raciones 4

Ingredientes

Patatas elige las mejores que encuentres
Aceite de oliva virgen extra porque el sabor importa
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa brava casera: cebolla ajo, tomate triturado, pimentón (dulce y picante), y un poco de harina para espesar.

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Preparación de las Patatas Crujientes y Tiernas

El truco para unas patatas bravas perfectas está en la fritura. Corta las patatas en trozos medianos, más o menos uniformes, y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero suaves por dentro. Recuerda escurrirlas bien para quitar el exceso de aceite y sazónalas con sal al momento.

El Alma de las Patatas Bravas: La Salsa Brava

Sin la salsa brava, estas patatas no serían lo mismo. Para hacerla, sigue estos pasos:

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva.
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Añade el tomate triturado y un toque generoso de pimentón. Mezcla bien y deja que la salsa se cocine a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
Tritura la mezcla para obtener una salsa suave y picante que cubra perfectamente las patatas.

Montaje: Cómo Presentar tus Patatas Bravas Madrileñas

Ahora viene la parte divertida: montar el plato. Coloca las patatas en un plato grande, vierte la salsa brava por encima y, si quieres darle un toque extra, añade un poco de mayonesa o alioli. Espolvorea con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.

Lleva un Pedacito de Madrid a tu Mesa

Con esta receta de patatas bravas a la madrileña, no solo vas a deleitar a tu familia y amigos, sino que también vas a sentirte como si estuvieras en una taberna madrileña. Sirve este plato como aperitivo en una reunión o acompáñalo con una buena caña y disfruta de una auténtica experiencia española en casa.