Receta Tradicional de Torrijas
Ingredientes
- Pan duro idealmente del día anterior
- Leche
- Huevos
- Azúcar
- Canela en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones Paso a Paso para Hacer Torrijas
- Cortar el pan: Lo primero es cortar el pan en rebanadas gruesas, aproximadamente de 1,5 cm. El pan del día anterior es perfecto porque absorbe mejor la leche sin desmoronarse.
- Remojar en leche: Mezcla la leche con una pizca de canela y azúcar. Sumerge las rebanadas de pan en esta mezcla, permitiendo que se empapen bien.
- Bañar en huevo: Bate los huevos en un bol aparte y pasa las rebanadas de pan por el huevo, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Freír las torrijas: Calienta el aceite de oliva en una sartén. Fríe las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes. Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Añadir el toque dulce: Mezcla azúcar y canela y pasa las torrijas por esta mezcla para darles ese toque final irresistible.
Variantes y Recomendaciones
Si te sientes aventurero, prueba algunas variantes como agregar ralladura de limón o naranja a la leche, o utilizar vino dulce en lugar de leche para un sabor más intenso. Las torrijas caseras también se pueden adaptar a versiones más modernas con ingredientes como chocolate o coco.
Con esta guía, podrás recrear en tu cocina un clásico de la gastronomía española, disfrutando de las torrijas en su forma más auténtica o experimentando con nuevas versiones. ¡Anímate a preparar este dulce tradicional y déjate llevar por los sabores de la historia!
