Las flores comestibles no solo aportan belleza a los platos, sino también aromas y sabores únicos. En este artículo, te mostraremos 10 flores comestibles, sus propiedades culinarias y cómo puedes incluirlas en tus recetas.
Beneficios de Usar Flores Comestibles en la Cocina
Las flores comestibles son una tendencia en la cocina actual debido a sus múltiples beneficios:
- Aportan sabores únicos que varían desde dulces y florales hasta picantes o cítricos.
- Son ricas en nutrientes y antioxidantes.
- Realzan la presentación de los platos, haciendo que se vean más atractivos.
Lista de Flores Comestibles y Cómo Usarlas
1. Lavanda
La lavanda es conocida por su aroma floral y notas ligeramente dulces.
- Usos culinarios: Ideal para postres como galletas, helados o infusiones. También se usa en marinadas para carnes.
- Receta recomendada: Galletas de mantequilla con lavanda.
2. Rosa
Los pétalos de rosa tienen un sabor suave y dulce, perfecto para recetas románticas.
- Usos culinarios: Se emplean en mermeladas, jarabes y postres como pasteles y gelatinas.
- Receta recomendada: Tarta de queso con gelatina de pétalos de rosa.
3. Flor de calabaza
Muy popular en la cocina mexicana, la flor de calabaza tiene un sabor delicado y ligeramente herbáceo.
- Usos culinarios: Sopas, quesadillas, pastas o rellenos para tartas.
- Receta recomendada: Quesadillas de flor de calabaza con queso Oaxaca.
4. Pensamiento
El pensamiento aporta colores vibrantes y un sabor suave, ligeramente agridulce.
- Usos culinarios: Perfecto para decorar ensaladas, pasteles o bebidas.
- Receta recomendada: Ensalada de espinacas con pensamientos y vinagreta de cítricos.
5. Violeta
Las violetas son conocidas por su sabor dulce y su capacidad para cristalizarse fácilmente.
- Usos culinarios: Ideal para decorar postres y como ingrediente en infusiones o jarabes.
- Receta recomendada: Pastelillos decorados con violetas cristalizadas.
6. Diente de león
El diente de león tiene un sabor terroso y ligeramente amargo.
- Usos culinarios: Añadido a ensaladas, pestos o como infusión medicinal.
- Receta recomendada: Pesto de hojas y flores de diente de león.
7. Hibisco
El hibisco tiene un sabor ácido y frutal, similar al arándano.
- Usos culinarios: Se utiliza para preparar infusiones, salsas y postres.
- Receta recomendada: Agua fresca de hibisco con limón y menta.
8. Caléndula
Con un sabor ligeramente picante, la caléndula es una opción versátil.
- Usos culinarios: Sopas, guisos y como colorante natural en platos.
- Receta recomendada: Risotto con caléndula y queso parmesano.
9. Manzanilla
La manzanilla aporta un sabor suave y dulce, ideal para recetas ligeras.
- Usos culinarios: Infusiones, galletas o cremas.
- Receta recomendada: Infusión de manzanilla con miel y limón.
10. Nasturtium (Capuchina)
La capuchina tiene un sabor picante, similar al rábano.
- Usos culinarios: Ensaladas, salsas o para decorar platos.
- Receta recomendada: Ensalada de verano con capuchinas y aderezo de mostaza.
Consejos para Cocinar con Flores Comestibles
- Asegúrate de que las flores sean aptas para el consumo humano y no hayan sido tratadas con pesticidas.
- Lávalas suavemente antes de usarlas.
- Utiliza las flores frescas para obtener el mejor sabor y presentación.
Atrévete a Experimentar con estas 10 flores comestibles
Añadir flores comestibles a tus platos no solo mejora el sabor, sino también la presentación. ¿Qué flor comestible probarás primero? Déjanos tus comentarios y comparte tus experiencias en la cocina.
