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Torta húmeda y esponjosa de limón, Muy Facil

Ingredientes:
* 250 gr de Manteca/mantequilla
* 250 gr de azúcar blanco
* 1 limón (ralladura y jugo)
* 5 huevos L
* 1 cdita de polvo de hornear
* 300 gr Harina 0000
* 50 ml de leche

Glaseado
* 200 gr de azúcar impalpable/glass
* Jugo de limón. Cantidad necesaria

Rodajas de limón almibaradas
* 200 gr de azúcar
* 200 ml de agua
* 2 o 3 limones

Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 C
2. Colocar la manteca pomada en un bol. Agregar el azúcar molida y batir a punto crema.
3. Agregar la ralladura y el jugo de limón. Continuar batiendo.
4. Añadir los huevos de a uno batiendo luego de cada incorporación.
5. Tamizar la harina y el polvo de hornear y agregárselo a la preparación anterior.
6. Mezclar todo con una espátula y por último incorporar la leche.
7. Verter la preparación en un molde Savarin de 20 cm de diámetro previamente enmantecado y enharinado.
8. Bajar la temperatura a 160 C por aproximadamente 40/50 min.
9. Retirar del horno y dejar enfriar.
10. Desmoldar sobre una rejilla.

11. Para el glaseado, colocar el azúcar impalpable/glass en un bol y añadirle de a poco la cantidad necesaria de jugo de limón hasta conseguir la consistencia deseada.
12. Bañar la torta con el glaseado en forma pareja.
13. Para las rodajas en almíbar, colocar el agua con en azúcar en una olla al fuego y dejar hervir hasta alcanzar un almíbar.
14. Cortar el limón en rodajas y sumergirlas en el almíbar. Dejar hervir hasta que las rodajas de limón estén tiernas.
15. Retirar las rodajas y colocarlas sobre una rejilla hasta que enfríen.
16. Colocar las rodajas en forma escalonada sobre la superficie de la torta.

Torta húmeda y esponjosa de limón, Muy Facil

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