Puré de Calabaza
El puré de calabaza es un platillo versátil que puede disfrutarse durante todo el año, pero suele ser especialmente popular durante el otoño y el invierno, ya que es cuando las calabazas están en temporada y su sabor es más pronunciado.
Además, el puré de calabaza es un ingrediente común en celebraciones como Acción de Gracias en Estados Unidos y en platos festivos en otros lugares.
Aquí tienes una receta de puré de calabaza:
Ingredientes:
- 1 calabaza (puede ser calabaza de invierno, como la variedad “butternut” o “calabaza moscada”)
- Agua
- Sal (opcional)
- Mantequilla (opcional)
Instrucciones:
- Lava la calabaza y córtala por la mitad longitudinalmente. Retira las semillas y las fibras del interior con una cuchara.
- Coloca las mitades de calabaza con la parte cortada hacia abajo en una bandeja para hornear.
- Agrega un poco de agua en la bandeja, lo suficiente para crear una capa delgada en el fondo.
- Hornea las mitades de calabaza en un horno precalentado a unos 180-200°C durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
- Retira la calabaza del horno y deja que se enfríe lo suficiente como para manipularla.
- Raspa la carne de la calabaza con una cuchara y colócala en un tazón grande.
- Usa un tenedor o un procesador de alimentos para hacer puré la calabaza hasta que tenga una consistencia suave y uniforme. Si deseas una textura aún más suave, puedes usar una licuadora.
- Opcionalmente, agrega una pizca de sal y una pequeña cantidad de mantequilla al puré de calabaza y mezcla bien para realzar el sabor y la cremosidad.
- Sirve el puré de calabaza caliente como acompañamiento o como base para otros platos.
El puré de calabaza se puede acompañar de muchas formas creativas. Algunas sugerencias incluyen:
- Espolvorear con canela, nuez moscada o jengibre para un toque de sabor adicional.
- Agregar un chorrito de miel o jarabe de arce para un toque de dulzura.
- Mezclar con otros vegetales asados para crear un puré de verduras mixtas.
- Usar como base para sopas cremosas.
- Servir como acompañamiento para carnes asadas o guisos.
- Utilizar como relleno para pasteles y tartas.
¡El puré de calabaza es una deliciosa adición a tu repertorio culinario, así que no dudes en experimentar con diferentes ingredientes y preparaciones!
