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Pancakes de avena

Los pancakes de avena son una variante saludable y deliciosa de los pancakes tradicionales, ya que están hechos principalmente con harina de avena en lugar de harina de trigo. Aquí tienes una receta básica para hacer pancakes de avena:

Ingredientes:

  • 1 taza de avena (puede ser avena en hojuelas o harina de avena)
  • 1 banana madura
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche (puede ser leche regular, leche vegetal o agua)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
  • Una pizca de sal
  • Aceite o mantequilla para engrasar la sartén

Instrucciones:

  1. En una licuadora, coloca la avena y pulsa hasta obtener una harina fina. Si estás usando harina de avena, puedes omitir este paso.
  2. Agrega la banana, los huevos, la leche, el polvo de hornear, el extracto de vainilla (si lo estás usando) y la pizca de sal a la licuadora.
  3. Mezcla todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una masa suave y homogénea.
  4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla.
  5. Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén caliente para formar los pancakes. Puedes ajustar el tamaño según tus preferencias.
  6. Cocina hasta que veas burbujas en la superficie de los pancakes y los bordes estén ligeramente dorados. Esto suele llevar unos 2-3 minutos.
  7. Voltea los pancakes y cocina el otro lado durante otros 2-3 minutos, o hasta que estén dorados.
  8. Retira los pancakes de la sartén y repite el proceso con la masa restante.
  9. Sirve los pancakes de avena con tus ingredientes favoritos, como frutas frescas, yogurt, miel, nueces o lo que prefieras.

¡Disfruta tus pancakes de avena saludables y deliciosos!

Ten en cuenta que esta es una receta básica y puedes personalizarla según tus preferencias añadiendo ingredientes como canela, chocolate chips, bayas u otros sabores.


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