Milanesa de Res
La milanesa de res es un plato clásico y reconfortante que ha conquistado paladares en todo el mundo. En esta receta exploraremos una variante muy popular, la “Milanesa de Res”, y te llevaré a través de una redacción detallada para que la prepares en casa.
Conoceremos la historia de este plato y dónde encontrarlo, y descubriremos sugerencias para guarniciones y bebidas que hacen juego perfecto. La “Milanesa de Res” es una delicia sencilla pero llena de sabor, ideal para compartir con amigos y familiares.
La milanesa tiene sus raíces en la famosa “Cotoletta alla Milanese” italiana, que consiste en carne empanizada y frita. A medida que la receta viajó por el mundo, cada región le dio su propio toque único.
En Argentina, la “Milanesa de Res” se ha convertido en un clásico, gracias a la influencia de la inmigración italiana en la cultura gastronómica del país. Hoy en día, es un plato que se encuentra en restaurantes y hogares argentinos, y se ha extendido a muchas otras partes del mundo.
Lista de Ingredientes para la milanesa de res :
- 4 filetes de carne de res (puedes usar lomo, nalga o cuadril)
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de harina
- Aceite para freír
- Limón (opcional, para servir)
- Guarniciones (ensalada, papas fritas, puré de papas, etc.)
- Bebidas (vino tinto, cerveza, limonada, etc.)
Modo de Preparación de la milanesa de res :
- Preparación de la Carne:
- Lava y seca los filetes de carne.
- Golpéalos ligeramente para ablandar.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Armado :
- En tres platos, coloca la harina en uno, los huevos batidos en otro y el pan rallado en el tercero.
- Empanizado:
- Pasa cada filete primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por el pan rallado, asegurándote de cubrirlos bien.
- Fritura:
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande.
- Fría las milanesas de res hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
- Escurrimiento y Servicio:
- Coloca las milanesas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente, acompañadas de rodajas de limón (si lo deseas) y tus guarniciones favoritas.
Guarniciones y Bebidas:
Las milanesas de res son versátiles y combinan bien con una variedad de guarniciones, como ensaladas frescas, papas fritas o puré de papas. En cuanto a las bebidas, un vino tinto ligero, una cerveza fría o una limonada casera son opciones refrescantes para maridar con este plato.
Esta receta de milanesa de res es una deliciosa combinación de sabores crujientes y carne tierna que agrada a todos los paladares. Además, es fácil de preparar en casa y es perfecta para compartir momentos especiales con amigos y familiares.
Esta receta aporta una inyección de sabor a la vida cotidiana y te permite experimentar la rica tradición culinaria de Argentina. Además, la carne magra utilizada en las milanesas proporciona proteínas esenciales para tu dieta, lo que la convierte en una opción sabrosa y nutritiva. ¡Anímate a cocinar esta deliciosa milanesa de res y disfruta de un plato clásico que nunca pasa de moda!