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Milanesa de Res

La milanesa de res es un plato clásico y reconfortante que ha conquistado paladares en todo el mundo. En esta receta exploraremos una variante muy popular, la “Milanesa de Res”, y te llevaré a través de una redacción detallada para que la prepares en casa.

Conoceremos la historia de este plato y dónde encontrarlo, y descubriremos sugerencias para guarniciones y bebidas que hacen juego perfecto. La “Milanesa de Res” es una delicia sencilla pero llena de sabor, ideal para compartir con amigos y familiares.

La milanesa tiene sus raíces en la famosa “Cotoletta alla Milanese” italiana, que consiste en carne empanizada y frita. A medida que la receta viajó por el mundo, cada región le dio su propio toque único.

En Argentina, la “Milanesa de Res” se ha convertido en un clásico, gracias a la influencia de la inmigración italiana en la cultura gastronómica del país. Hoy en día, es un plato que se encuentra en restaurantes y hogares argentinos, y se ha extendido a muchas otras partes del mundo.

Lista de Ingredientes para la milanesa de res :

  • 4 filetes de carne de res (puedes usar lomo, nalga o cuadril)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • 1 taza de harina
  • Aceite para freír
  • Limón (opcional, para servir)
  • Guarniciones (ensalada, papas fritas, puré de papas, etc.)
  • Bebidas (vino tinto, cerveza, limonada, etc.)

Modo de
Preparación de la milanesa de res :

  1. Preparación de la Carne:
    • Lava y seca los filetes de carne.
    • Golpéalos ligeramente para ablandar.
    • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  2. Armado :
    • En tres platos, coloca la harina en uno, los huevos batidos en otro y el pan rallado en el tercero.
  3. Empanizado:
    • Pasa cada filete primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por el pan rallado, asegurándote de cubrirlos bien.
  4. Fritura:
    • Calienta suficiente aceite en una sartén grande.
    • Fría las milanesas de res hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
  5. Escurrimiento y Servicio:
    • Coloca las milanesas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
    • Sirve caliente, acompañadas de rodajas de limón (si lo deseas) y tus guarniciones favoritas.

Guarniciones y Bebidas:

Las milanesas de res son versátiles y combinan bien con una variedad de guarniciones, como ensaladas frescas, papas fritas o puré de papas. En cuanto a las bebidas, un vino tinto ligero, una cerveza fría o una limonada casera son opciones refrescantes para maridar con este plato.

Esta receta de milanesa de res es una deliciosa combinación de sabores crujientes y carne tierna que agrada a todos los paladares. Además, es fácil de preparar en casa y es perfecta para compartir momentos especiales con amigos y familiares.

Esta receta aporta una inyección de sabor a la vida cotidiana y te permite experimentar la rica tradición culinaria de Argentina. Además, la carne magra utilizada en las milanesas proporciona proteínas esenciales para tu dieta, lo que la convierte en una opción sabrosa y nutritiva. ¡Anímate a cocinar esta deliciosa milanesa de res y disfruta de un plato clásico que nunca pasa de moda!


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