Recetas Fáciles y Deliciosas con Brócoli para Toda la Familia

El brócoli es un ingrediente versátil, nutritivo y delicioso que puede transformar cualquier comida en una experiencia saludable. Si buscas nuevas ideas para incluir más verduras en tu dieta, estas 5 recetas con brócoli son justo lo que necesitas. Desde opciones rápidas hasta platos más elaborados, ¡seguro que encontrarás tu favorita!

1. Sopa Cremosa de Brócoli y Queso

Ingredientes

• 2 tazas de brócoli fresco o congelado, picado
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 dientes de ajo, triturados
• 3 tazas de caldo de pollo o vegetal
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de queso cheddar rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Añade el brócoli y el caldo, y cocina hasta que el brócoli esté tierno.
3. Licúa la mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
4. Regresa la sopa a la olla, añade la crema y el queso, y cocina a fuego lento hasta que el queso se derrita.
5. Sirve caliente con crutones o pan tostado.

Consejo: Para una versión más ligera, reemplaza la crema por leche evaporada.

2. Brócoli al Horno con Ajo y Parmesano,

Ingredientes

• 500 g de brócoli fresco, cortado en floretes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, laminados
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En un bol, mezcla el brócoli con el aceite, ajo, sal y pimienta.
3. Coloca el brócoli en una bandeja para hornear y espolvorea el queso parmesano por encima.
4. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.

Beneficio: Este plato es una excelente guarnición rica en sabor y textura.

3. Pasta Cremosa de Brócoli y Pollo

Ingredientes

• 300 g de pasta corta (penne o fusilli)
• 2 tazas de brócoli al vapor
• 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
2. En una sartén grande, saltea el pollo con ajo hasta que esté dorado.
3. Añade el brócoli y la crema, y mezcla bien.
4. Incorpora la pasta cocida y el queso parmesano. Cocina durante 2-3 minutos.
5. Sirve caliente con más queso parmesano por encima.

Truco: Agrega un toque de ralladura de limón para un sabor fresco.

4. Ensalada de Brócoli con Manzana y Nueces

Ingredientes

• 2 tazas de brócoli fresco, picado en trozos pequeños
• 1 manzana roja, cortada en cubos
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de pasas
• 3 cucharadas de yogur natural
• 1 cucharada de miel
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bol grande, mezcla el brócoli, la manzana, las nueces y las pasas.
2. En otro bol, combina el yogur, la miel, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
4. Deja reposar en la nevera durante 15 minutos antes de servir.

Dato curioso: Esta ensalada es perfecta para picnics o almuerzos ligeros.

5. Brócoli Salteado con Salsa de Soja y Sésamo

Ingredientes

• 2 tazas de brócoli fresco, cortado en floretes
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 diente de ajo, picado
• 1 pizca de jengibre rallado

Preparación

1. Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande.
2. Añade el ajo, el jengibre y el brócoli, y saltea a fuego alto durante 5 minutos.
3. Vierte la salsa de soja y cocina por 2 minutos más.
4. Espolvorea las semillas de sésamo antes de servir.

Perfecto: Este plato combina maravillosamente con arroz blanco o integral.

Anímate a hacer estas recetas con brócoli

El brócoli no solo es saludable, sino que también es increíblemente versátil en la cocina. Estas recetas fáciles con brócoli demuestran que puedes disfrutar de comidas deliciosas mientras cuidas tu salud. ¿Cuál probarás primero?