Si estás buscando una receta rápida, saludable y deliciosa, esta sopa de verduras fácil es perfecta. Con ingredientes frescos y simples, puedes preparar un plato nutritivo que gustará a toda la familia. ¡Vamos a ver cómo hacerlo!
Ingredientes para la Sopa de Verduras Casera :
Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
- 2 papas peladas y cortadas en cubos
- 1 calabacín lavado y cortado en rodajas
- 1/4 de col o repollo picado
- 2 litros de caldo de pollo o caldo de verduras
- Sal, pimienta y orégano al gusto
- Aceite de oliva para sofreír
Preparación de la Sopa de Verduras Saludable:
1: Sofreír la cebolla
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente y fragante. Este es el primer paso para desarrollar el sabor base de nuestra sopa.
2: Cocinar las verduras
Añade las zanahorias, las papas, el calabacín y la col a la olla. Remueve bien para que las verduras se impregnen del sabor de la cebolla y se cocinen de manera uniforme.
3: Agregar el caldo
Vierte los 2 litros de caldo de pollo o caldo de verduras en la olla. Sazona con sal, pimienta y orégano al gusto. Lleva la mezcla a ebullición, luego baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
4: Opción cremosidad (opcional)
Si prefieres una sopa más cremosa, puedes triturar parte de la mezcla con una batidora o licuadora para darle una textura suave y espesa. Esto es completamente opcional, ya que la sopa también está deliciosa tal cual.
5: Servir y disfrutar
Sirve la sopa de verduras caliente. Disfruta de este plato reconfortante y lleno de nutrientes que puedes acompañar con pan integral o una ensalada fresca.
Consejos adicionales Sopa de Verduras:
- Si prefieres una sopa más ligera, puedes omitir las papas o añadir otras verduras como apio o espárragos.
- La sopa de verduras es una excelente opción para aprovechar las verduras que tienes en casa y evitar que se desperdicien.
Espero que disfruten de esta sopa saludable de verduras. ¡No olviden dejarme sus comentarios y contarme cómo les fue con la receta!
