Receta de Tortilla de Patatas Rellena de Ensaladilla Rusa

La tortilla de patatas rellena de ensaladilla es una receta tradicional española que combina lo mejor de dos mundos: la textura suave y esponjosa de la tortilla de patatas con la frescura y cremosidad de la ensaladilla rusa. Este delicioso plato no solo es perfecto para compartir en familia, sino que también es una excelente opción para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial.

Ingredientes para la Tortilla de Patatas Rellena de Ensaladilla

Para preparar esta tortilla de patatas rellena necesitarás los siguientes ingredientes:

6 huevos
3 patatas medianas
1 cebolla (opcional, dependiendo de tu gusto)
1 taza de mayonesa
2 zanahorias
1 taza de guisantes cocidos
2 latas de atún en aceite
Aceite de oliva virgen extra (para freír)
Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación de la Tortilla de Patatas Rellena

Preparación de las Patatas

Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Puedes elegir el grosor dependiendo de la textura que prefieras para tu tortilla, pero lo ideal es que no sean ni demasiado gruesas ni muy finas para que se cocinen bien.
En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para freír las patatas. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de agregar las patatas para que se frían de manera uniforme.
Fría las patatas hasta que estén doradas y tiernas. Luego, escúrrelas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y sazónalas con sal.

Preparación de la Tortilla de Patatas

Bate los huevos en un bol grande y sazónalos con sal y pimienta al gusto.
Añade las patatas fritas al huevo batido y mezcla bien para que queden bien integradas.
Calienta una sartén antiadherente y agrega un poco de aceite.
Vierte la mezcla de huevos y patatas en la sartén, cocinando a fuego medio. Cocina hasta que la parte inferior esté dorada.
Gira la tortilla usando un plato grande o una tapa, y cocina el otro lado hasta que esté dorado y firme.

Elaboramos la Ensaladilla Rusa

Cocina las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, córtalas en cubos pequeños.
En un bol grande, mezcla las zanahorias cocidas, los guisantes cocidos, el atún escurrido y la mayonesa. Añade sal y pimienta al gusto para ajustar el sabor.

Relleno de la Tortilla de Patatas

Extiende la ensaladilla rusa sobre una mitad de la tortilla de patatas.
Doble la otra mitad sobre la ensaladilla, creando un relleno generoso en el interior. ¡Así tendrás la perfecta tortilla rellena!

Presentación y Servicio

Corta la tortilla en porciones y sírvela caliente o a temperatura ambiente, según prefieras.
Puedes decorarla con un poco de mayonesa adicional y unas aceitunas verdes para darle un toque especial.

Consejos adicionales:

Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar mayonesa light o incluso yogur griego en lugar de la mayonesa tradicional.
Para un toque extra de sabor, añade un poco de pimentón dulce sobre la tortilla antes de servir.
La tortilla de patatas rellena también se puede disfrutar fría, lo que la convierte en una opción excelente para picnics o almuerzos al aire libre.

¡Ahora tienes una exquisita tortilla de patatas rellena de ensaladilla lista para disfrutar! Un plato delicioso y fácil de preparar que encantará a todos.